તળેલું દૂધ

આજે તે એક સ્વાદિષ્ટ સાથે આંગળી ચાટવું છે તળેલું દૂધ, પરંપરાગત ગેલિશિયન ડેઝર્ટ, અંદર ક્રીમી અને બહારથી ભચડ ભચડ અવાજવાળું. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે સામાન્ય ઘટકો સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે જે આપણે ઘરે સંપૂર્ણ રીતે રાખી શકીએ છીએ.

તેના લીંબુ અને તજની સુગંધ તેને ડેઝર્ટ બનાવે છે જે અમને બાળપણમાં પરિવહન કરશે, ક્લાસિક ચોખાની ખીર જેવા અન્ય મીઠાઈઓની યાદ અપાવે છે. તે છે એક સરસ અને સરળ પોત, જે નિ: શંકપણે કોઈપણ જમણવારને પ્રેમમાં લાવશે.

ઘટકો:

(4 વ્યક્તિઓ માટે).

તળેલું દૂધ:

• 500 મિલી. આખા દૂધનું.
• 100 જી.આર. ખાંડ.
• 40 જી.આર. ઘઉંનો લોટ.
• લીંબુની છાલનો ટુકડો.
• અડધી તજની લાકડી.

સખત મારપીટ:

• ખાંડ 2 ચમચી
• 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ.
• 1 ઇંડા.
• થોડી કોર્નસ્ટાર્ક.
• સૂર્યમુખી તેલ.

તળેલા દૂધની તૈયારી:

અમે મૂક્યુ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અડધા દૂધ ગરમ કરો તજની લાકડી અને લીંબુની છાલ સાથે. જલદી તે ઉકળવા લાગે છે, અમે તેને ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને આવરી લઈએ છીએ. અમે તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી coveredંકાયેલ રહેવા દો જેથી તે લીંબુ અને તજનો સ્વાદ અને સુગંધ લે.

લીંબુની છાલ અને તજ ના અવશેષો દૂર કરવા માટે દૂધ ને ગાળી લો. અમે સ્વાદવાળું દૂધ બીજા ક્લીન શાક વઘારવાનું તપેલું માં અને અમે ઓછી ગરમી પર ગરમી. અમે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને તેને ઓગાળવા માટે જગાડવો.

બીજી તરફ, અમે ખૂબ જ સારી રીતે ભળીએ છીએ કન્ટેનરમાં, દૂધનો બાકીનો અડધો ભાગ જે આપણે કોર્નસ્ટાર્ક સાથે રાખ્યો હતો. પછી અમે તેને બાકીના દૂધ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરીએ છીએ. ઓછી ગરમી સાથે, અમે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. તમારે ધીરજ રાખવી પડશે અને આગ વધારશો નહીં, કારણ કે તે ગા 20 થવામાં લગભગ 40 અથવા XNUMX મિનિટનો સમય લેશે.

અમે કાગળના હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ ની મદદ સાથે, થોડું સૂર્યમુખી તેલ સાથે ઘાટ ફેલાય છે. અમે તળેલું દૂધ બીબામાં રેડવું, તેને coverાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ. તમે તેને નિયંત્રિત કરી શકો તે પહેલાં તેને સેટ કરવું પડશે. તે જેલીની જેમ વધુ કે ઓછું રહે છે અને સામાન્ય રીતે સેટ થવા માટે 2 થી 4 કલાકનો સમય લે છે.

તળેલા દૂધને એકવાર વળાંક આવે પછી અમે તેને ચોકમાં કાપીએ છીએ. અમે ઠંડા પ્લેટમાં ઇંડાને હરાવ્યું અને બીજી પ્લેટ કોર્નસ્ટાર્ચથી ભરી દો. અમે ચોરસ પસાર કરીએ છીએ પ્રથમ કોર્નસ્ટાર્ચ માટે અને પછી ઇંડા માટે.

વધુ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પ inન માં પુષ્કળ સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. અમે તળેલા દૂધને ફ્રાય કરીએ છીએ અને જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેને મૂકીએ છીએ આધાર પર રસોડું કાગળ સાથે એક પ્લેટ. એક વાટકીમાં, અડધી ચમચી ગ્રાઈંડની તજ સાથે 2 ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો. છેલ્લે, અમે પીરસતાં પહેલાં તજ સાથે ખાંડમાં તળેલા દૂધને બાફવું.