અમરાનો, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો ... આહાર અથવા ખોરાકના વિવિધ પ્રકારો કે જે અસ્તિત્વમાં છે તે વિવિધ પ્રકારની એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતાને કારણે પ્રતિબંધો ઉપરાંત, એટલે કે કેટલાક ખોરાક, ઘણાને અજાણ્યા, સમગ્ર વિશ્વમાં હાજરી પ્રાપ્ત કરી રહ્યા છે. આજે અમે અમરાંથ કેસ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, તેના બહુવિધ ગુણધર્મોને કારણે ખૂબ જ રસપ્રદ સ્યુડોસેરીઅલ, જે સેલિઆક્સ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા સેવન કરવા યોગ્ય છે. આ ઉપરાંત, જે લોકો કડક શાકાહારી અને શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે તે પ્રોટીનનો ખૂબ સ્રોત છે.
જો તમે તેને જાણવા માંગતા હો, તો ફક્ત વાંચન ચાલુ રાખો, અમે તમને કહીશું કે તે શું છે, તેના ગુણધર્મો અને તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું.
રાજકુમારી શું છે?
વધુ અને વધુ ખોરાક આપણા આહારમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે અને તે ત્યાં સુધી અમારા માટે સંપૂર્ણ અજાણ્યાઓ હતા. આ રાજકુમારીનો કેસ છે, એક સ્યુડોસેરીઅલ તે ગરમ અને સમશીતોષ્ણ આબોહવા, ખાસ કરીને મધ્ય દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં તેના પાંદડા અને બીજ ખોરાક તરીકે વપરાય છે.
આ ખોરાક હજારો વર્ષોથી આ વિસ્તારોમાં પીવામાં આવે છે. પૂર્વ-કોલમ્બિયન લોકો દ્વારા ખોરાક માટે તેના ઉપયોગના પુરાવા છે. અને તે પણ, એઝટેક તેનો ઉપયોગ તેમના ધાર્મિક વિધિઓમાં કરે છે.
અમરંથ તે ખૂબ મૂલ્યવાન અને વ્યાપકપણે વપરાશમાં લેવામાં આવતું ખોરાક હતું, જે આ ક્ષેત્રમાં આજે પણ રહ્યું છે. અને ધીમે ધીમે તે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાય છે અને તેના અનેક ગુણધર્મો માટે વધુ અનુયાયીઓ પ્રાપ્ત કરી રહ્યા છીએ, જેના વિશે આપણે નીચે વાત કરીશું.
કદાચ તમને રુચિ હોઈ શકે:
- કેટો અને પેલેઓ ખાવું: તફાવત
- પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ તે શું છે અને તેના ફાયદાઓ?
- સ્ત્રીઓની પોષક જરૂરિયાતો જાણો
રાજકુમારી કયા ગુણધર્મો ધરાવે છે?
ઍસ્ટ સ્યુડોસેરિયલ અનાજ અને કઠોળ, તે બંને ગુણધર્મો ધરાવે છે કારણ કે. તે દુષ્કાળ માટે ખૂબ જ પ્રતિકારક અનાજ છે, જેમાં મોટી કૃષિ ઉપજ છે અને તે પ્રોટીન અને ખનિજોથી પણ સમૃદ્ધ છે. આ બધાં તે મનુષ્ય માટે સૌથી વધુ પોષક સંભવિત શાકભાજીઓમાંનું એક બનાવે છે.
ની આસપાસ રાજવીની 17% સામગ્રી પ્રોટીન છે તેમાં લ્યુસિન સિવાય આપણા શરીર માટેના બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.
સમાવે છે એ સારા ચરબી વિશે 7%.
તે જેવા કે ખનિજોમાં પણ સમૃદ્ધ છે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, અને ટ્રેસ તત્વો.
તે એક સારો સ્રોત પણ છે બી વિટામિન અને એન્ટીoxકિસડન્ટો ફિનોલિક સંયોજનો જેવા. સ્ક્લેનિન, એક ખૂબ જ એન્ટી squકિસડન્ટ પદાર્થ ધરાવે છે ત્વચા, આંતરડા અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે લાભો.
તેની સામગ્રીનો 59% સ્ટાર્ચના સ્વરૂપમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, તેથી તે એક રજૂ કરે છે લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે.
આ બધા ઉપરાંત, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તેથી આ અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો તેનો વપરાશ કરી શકે છે.
અમારા આહારમાં અમરાંથનો સમાવેશ અમને પોષક વિવિધ પૂરા પાડે છે, કારણ કે આપણે ખૂબ જ રસપ્રદ ગુણધર્મોવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરીએ છીએ.
આ ગુણધર્મો આપણને શું લાભ આપે છે?
તે ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ધ્યાનમાં લેવાનું એક ખોરાક છે જે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે અને તે શોધી રહ્યાં છે વનસ્પતિ મૂળના પ્રોટીનનો સારો પુરવઠો
તેની એન્ટીoxકિસડન્ટ સામગ્રીનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને તે કાર્યક્ષમ માટે સાબિત થયો છે ઓક્સિજન મુક્ત રેડિકલનું તટસ્થકરણ. આમરણાસનું સેવન કરવાથી ઓક્સિડેટીવ તાણ ઘટાડવા માટે સાથી બનવા બદલ આપણા કોષોની સંભાળ રાખવામાં આવે છે.
તે એક છે ખોરાક satiating ચોખા અથવા પાસ્તા જેવા ખોરાકની તુલના. આના સ્થાને, તે પ્રોટીન, સારા ચરબી, ખનિજો અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વોની વધુ માત્રા પૂરી પાડે છે જે ભૂખને સંતોષવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તે સતત ભૂખ્યા રહેનારા લોકો માટે આદર્શ છે.
કદાચ તમને રુચિ હોઈ શકે:
- 11 ફાયદાકારક અનાજ જે તમારા આહારમાં હોવા જોઈએ
- ઓટમીલ: તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને શા માટે
- બિયાં સાથેનો દાણો: તે શું છે, તે શા માટે વધુને વધુ સાંભળવામાં આવે છે અને શા માટે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો
આપણા આહારમાં અમરન્થનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે અમરાન્થ બીજની તીવ્ર ગંધ હોય છે અને તેનો સ્વાદ પણ મજબૂત હોય છે, તેથી એવા લોકો પણ છે જેઓ તેને અન્ય ખોરાક સાથે મિશ્રિત પીવાનું પસંદ કરે છે.
રાંધેલ
આમરણાંતને ચોખાની જેમ રાંધવામાં આવે છે, તેને ઉકાળો, સ્ટયૂ, સલાડ, સાઇડ ડીશ, શાકભાજી, ક્રોક્વેટ વગેરે ભરાય. ગરમ અથવા ઠંડા વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ અથવા મીઠી વાનગીઓ. તે ખૂબ જ બહુમુખી ખોરાક છે.
તેને રાંધવા માટે, યોગ્ય પ્રમાણ છે એક રાજધાનીના બીજ માટે અ ofી કપ પાણી. ક coveredસેરોલથી coveredંકાયેલ રસોઇ કરો અને તેને દસ મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો. એકવાર પાણી શોષી લેવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો તે પહેલાથી પલાળી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે પાણીની માત્રાને ઘટાડવા માટે જરૂરી છે કે જે કેસરલમાં નાખવામાં આવે છે.
એક સારો વિકલ્પ છે તમારી રસોઈને ખાડી પર્ણ અથવા કોમ્બુ સીવીડ સાથે જોડો.
અંકુરિત
તમે ફફડાવટ જેવા નાના નાના સ્પ્રાઉટ્સ મેળવવા માટે અમરાન્થને અંકુરિત કરી શકો છો.
ઘાણી
અમરાંથનું સેવન કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ એ સ્વરૂપમાં છે રાજકુમાર પોપકોર્ન. આ પોપકોર્ન પોપકોર્નની તુલનામાં ખૂબ નાનું છે, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવાનું ખૂબ નાસ્તો છે. તેનો ઉપયોગ "સીરીયલ" બાર બનાવવા માટે અથવા સલાડ અથવા ક્રિમની ટોચ પર પણ થઈ શકે છે.
આ સેવન કરવાની આ રીત તે લોકો માટે ખૂબ જ રસપ્રદ હોઈ શકે છે જેમને રાજભેદનો સ્વાદ અને ટેક્સચર ગમતું નથી પણ તેઓ આહારને તેમના આહારમાં શામેલ કરવા માગે છે..
તમારે ફક્ત તેલ અથવા અન્ય ચરબી ઉમેર્યા વિના, આગ પર એક deepંડો પોટ મૂકવો પડશે. જલદી તે ગરમ થાય છે, બે ચમચી બીજ મૂકો, પ coverકકોર્ન બીજને બાળી ન જાય ત્યાં સુધી પ coverનને coverાંકીને હલાવો.
કાચો બીજ
પણ તમે બીજ કાચા ઉપયોગ કરી શકો છો કૂકીઝ અથવા ચોકલેટ બાર જેવી કેટલીક વાનગીઓમાં કચકચું ટેક્સચર ઉમેરવા માટે. જો કે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તેનો વપરાશ પહેલા રાંધવામાં આવે.
લોટ
સૂપ અને રસમાં જાડા તરીકે ઉપયોગ કરવા અથવા ક્રોક્વેટ અને મીટબsલ્સ બનાવવા માટે અમરાંથ લોટ એક સારો વિકલ્પ છે. તે પકવવાનો લોટ નથી પરંતુ તેનો ઉપયોગ કૂકીઝ અથવા પેનકેક જેવી પેસ્ટ્રી રેસિપિમાં થઈ શકે છે.
આ લોટ મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત ગ્રાઇન્ડરનો અથવા ગ્રાઇન્ડરનો વડે ઘરે દાણા પીસવું પડશે.
જો તમે કેક અથવા વાનગીઓ કે જે ઉભા કરવામાં આવે છે બનાવવા માંગો છો, તો તે અન્ય ફ્લોર્સ સાથે મિશ્રિત ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ.