આ રેસીપી માંથી કોળાની ચટણી સાથે બેકડ કોળું અને બટાકાનીતે તમને તેની સરળતા અને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. શેકેલી શાકભાજી એ રસોડામાં મોટા પ્રયત્નો કર્યા વિના તંદુરસ્ત ખાવાની એક સરસ રીત છે.
તે એક સંપૂર્ણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે અન્ય મુખ્ય વાનગીઓ પૂરક અને છોડી દો, આ રીતે, ઉત્તમ બટાકા. આ ઉપરાંત, તેની સાથે આવતી ચટણીનો ઉપયોગ તેને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો પર લાગુ કરવા માટે પણ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો આપણે માંસ તૈયાર કરવા જઇએ છીએ, તો આ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી મહાન છે, અને તમે તે જ ચટણીનો ઉપયોગ માંસ પર પણ કરી શકો છો.
ઘટકો:
(2 વ્યક્તિઓ માટે).
- 300 જી.આર. કોળું.
- 1 મધ્યમ બટાકાની.
- 250 મિલી. ચિકન સૂપ ઓફ.
- 50 મિલી. રસોઈ માટે ક્રીમ.
- 1 છીછ ડુંગળી.
- 1 લવિંગ લસણ.
- એક ચપટી તજ અથવા જાયફળ.
- મીઠું અને મરી.
- ઓલિવ તેલ
કોળાની ચટણી સાથે કોળા અને શેકેલા બટાકાની તૈયારી:
અમે પ્રીહિટ કરીને પ્રારંભ કરીએ છીએ 200ºC પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જ્યારે ગરમી પડી રહી છે, અમે લગભગ 120 જી.આર. છાલ કરીએ છીએ. કોળું અને બટાકાની. અમે બંને અને ઘટકો પાસા, ખાતરી કરી કે તે બધા એક સમાન છે.
અમે કટ ટુકડાઓ સારી રીતે વિતરિત બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ. અમે મૂક્યુ તેલનો દોરો અને થોડું મીઠું અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રે દાખલ. 30ºC પર, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી લગભગ 200 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે તેમની ચાતુર્યને છરી વડે વહન કરીને ચકાસી શકીએ છીએ.
હવે પછીની વસ્તુ આપણે કરવા જઈ રહ્યા છીએ કોળાની ચટણી તૈયાર કરો, જ્યારે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રાંધવા માટે રાહ જુઓ. અમે બાકીના કોળા (180 જી. જી.) ને પણ સમઘનનું કાપી નાખ્યું. છાલ અને લસણ છાલ અને વિનિમય કરવો.
સોસપેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં કોળું, ડુંગળી અને લસણ નાખો. અમે તેને આવરી લે છે એક કવર સાથે અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. સૂપમાં શામેલ કરો અને બીજી 10 મિનિટ રાંધો.
અમે ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરીએ છીએ અને અમે તે બધા કાપી નાખ્યાં હેન્ડ મિક્સરની સહાયથી. અમે સોસપાનને ફરીથી આગ પર મૂકી દીધું, પ્રવાહી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. છેલ્લે, અમે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી અને તજ અથવા જાયફળની ચપટી. ચટણી તૈયાર છે, અમે તેને ગરમી અને અનામતમાંથી દૂર કરીએ છીએ.
અમે સેવા આપીશું મુખ્ય કોર્સની બાજુમાં બટાકાની સાથે કોળાની સજાવટ, ટોચ પર કોળાની ચટણીમાં સ્નાન કર્યું.