En Bezzia nous aimons vraiment le salades d'épinards. Nous les avons préparés à partir de poire et betterave, fraises et fromage frais ... et aujourd'hui nous ajoutons à la liste avec cette salade d'épinards, d'avocat et de cassis que nous avons complétée d'une vinaigrette aux fruits secs.
Les salades sont une excellente ressource à cette période de l'année; Ils sont frais et peuvent être très complets si on choisit bien les ingrédients. Épinards, avocat, groseilles, raisins secs ... avec ces ingrédients, notre salade contient également une vinaigrette aux noix et au miel. Essaie!
Ingrédients
- 4 poignées d'épinards frais et propres
- 1 avocat mûr
- 80 g. groseilles à maquereau
- 1 poignée de raisins secs corinthiens
Pour la vinaigrette aux fruits secs
- 12 noix
- 12 noisettes
- 12 amandes
- 75 ml aceite oliva virgen supplémentaire pour
- 25 ml. Vinaigre de Modène
- 1 cuillère à café de miel
- Poivre moulu
Étape par étape
- Placer le épinards propres couvrant le fond d'une assiette ou d'un plateau.
- Ouvrez l'avocat, retirez l'os et coupez la viande en dés. Répartir sur les épinards.
- Ajoutez également les raisins de Corinthe et les raisins secs.
- Enfin, préparer la vinaigrette. Pour ce faire, faites griller les noix, les noisettes et les amandes dans une casserole. Une fois grillées, hachez-les.
- Dans un bocal en verre avec un couvercle, versez l'huile, le vinaigre et le miel. Ajouter les noix grillées et une touche de poivre. Couvrez le pot et secouez pour émulsionner.
- Dresser la salade avec la vinaigrette au miel et aux noix et servir.
