Comment ces types de plats sont appréciés à cette époque de l'année. Ragoûts de légumes comme ça, ils nous aident à nous réchauffer lorsque les températures baissent brusquement et leur préparation est si simple ... Pour essayer ce ragoût de pois chiches au poulet et tomate.
Ce ragoût de pois chiches à la tomate et au poulet a tout pour devenir un plat unique à déguster à l'heure du déjeuner. C'est basé sur Agité aux légumes que vous pouvez manger à la cuillerée si vous le souhaitez, une quantité importante de légumineuses et de poulet en accompagnement.
L'adapter à un régime végétarien ou végétalien serait très simple; il suffirait de se passer du poulet. Bien que nous puissions également le remplacer par des sources de protéines végétales telles que tofu ou soja texturé ou mettez des légumes supplémentaires comme du brocoli ou du chou-fleur à la place.
Ingrédients pour 4
- 200 g. pois chiches
- Huile d'olive vierge
- 1/2 poitrine de poulet, coupée en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 poivrons italiens, hachés
- 1 piment najerano, émincé
- 1 gros poireau, haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 poivre de Cayenne (facultatif)
- Sal
- Poivre
- 2 verres de tomate naturelle concassée
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de viande de piment chorizo
Étape par étape
- Cuire les pois chiches dans la mijoteuse. Puis égouttez et réservez 1 tasse de bouillon de cuisson.
- Pendant la cuisson des pois chiches, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faire dorer les dés de poulet chevronné. Une fois dorés, sortez-les et réservez. Nous voulons seulement les faire dorer, car elles finiront par être préparées plus tard avec le reste des ingrédients.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de plus dans la casserole et faire sauter l'oignon et les poivrons pendant 8 minutes.
- Puis incorporer le poireau, l'ail et le piment de Cayenne et faire revenir 5 minutes de plus à feu moyen.
- Puis ajouter la tomate naturelle, la tomate concentrée et la viande de piment chorizo. Saler et poivrer et cuire le tout pendant 15 minutes pour que la tomate perde une partie de l'eau.
- Goûtez la tomate et rectifier le point de sel si c'était nécéssaire.
- Alors, ajoutez le poulet, pois chiches et une tasse de bouillon de cuisine (vous n’avez peut-être pas besoin de la totalité) que vous aviez réservée. Faites cuire le tout pendant 8 à 10 minutes pour que les saveurs soient intégrées.
- Servir le ragoût de pois chiches avec le poulet chaud et la tomate.