Qui n'aime pas prendre un café l'après-midi avec cupcakes moelleux et moelleux? Ces muffins au yaourt de chèvre et aux noix sont exactement cela. Et en plus, ils ont une touche croustillante du noix de macadamia, Que peux tu demander de plus?
Le fromage de chèvre leur donne une saveur et une onctuosité particulières, cependant, ces muffins ils sont encore moelleux. Leur saveur et leur texture plaisent à presque tout le monde et vous pouvez facilement les personnaliser en variant le type de chocolat ou en l'ajoutant également à la pâte.
Si vous n'allez pas les manger toute la journée, rappelez-vous une fois qu'ils sont froids les conserver dans une boite hermétique pour les garder tendres. Vous pouvez les conserver jusqu'à trois jours si vous les conservez ainsi et les déguster à petites doses si vous le pouvez ! Vous n'avez pas envie de les essayer ?
Ingrédients
- 3 oeufs L
- 100 g. de sucre
- 160 ml. D'huile d'olive
- 140g yaourt de chèvre
- 230 g. de farine
- 10 g. levure chimique
- Une poignée de noix hachées (nos noix de macadamia)
- 3 onces de chocolat haché
- Sucre brun pour saupoudrer
Étape par étape
- Battre les oeufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'il blanchisse, une dizaine de minutes.
- Puis ajouter l'huile d'olive sous forme de fil en battant jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- Sans cesser de remuer maintenant ajouter le yaourt de chèvre.
- Puis mélanger la farine et la levure, tamisez-les et ajoutez-les au mélange avec des mouvements circulaires.
- Une fois terminé, couvrir le bol d'une pellicule plastique et emmène-le au frigo pendant une heure.
- Au bout du temps, sortez la pâte du frigo, préchauffer le four à 220°C et placez des gobelets en papier dans des moules à cupcakes.
- Remplir les moules à moitié avec le mélange ajouter quelques noix hachées et mettre un autre peu de pâte jusqu'à remplir 3/4 parties du moule.
- Saupoudrer un peu dessus sucre rouxPlacez quelques morceaux de chocolat haché et mettez-le au four.
- Cuire au four à 220 degrés pendant 5 minutes puis 10 minutes de plus à 180°C.
- Vérifiez qu'ils sont faits et si c'est le cas éteindre le four et laissez reposer les muffins 5 minutes à l'intérieur avec la porte ouverte.
- Démouler ensuite les muffins au yaourt de chèvre et les laisser refroidir. refroidir sur une grille pour les tester.
