Lanières de poulet aux poivrons rouges et amandes

Lanières de poulet aux poivrons rouges et amandes

Aujourd'hui nous vous proposons une recette simple et rapide, parfait pour compléter votre menu entre semaine. Des lanières de poulet au poivron rouge et aux amandes qui vous permettront de servir les plats sur la table en un peu plus de 20 minutes et qui sauront conquérir tout le monde.

L'un des avantages de cette recette est qu'elle est très flexible. De la même manière que nous avons utilisé du poulet, vous pouvez utiliser d'autres viandes, protéines de poisson ou même végétales comme le tofu ou tempeh. Rappelez-vous, oui, vous devrez ajuster les temps pour qu'ils cuisent correctement.

La partie la plus importante de cette recette et celle qui vous prendra le plus de temps sera la préparation de la base végétale.  Chez Bezzia, nous aimons qu'il cuise au moins 15 minutes pour que l'oignon se ramollisse et commence à acquérir cette texture avant de caraméliser et que les tomates cerises se plissent. Oserez-vous l'essayer ?

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en julienne
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • 10 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 grosse poitrine de poulet
  • Sel et poivre
  • Poudre d'ail
  • Romarin frais
  • 1 tomate mûre, concassée
  • 1 verre de bouillon de poulet
  • Une poignée d'amandes grillées ⠀

Étape par étape

    1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et pocher l'oignon, poivre, ail et cerises pendant au moins 15 minutes.
    2. Après ajouter les lanières de poulet, préalablement assaisonné et saupoudré d'un peu d'ail en poudre.
    3. Ajoutez également le romarin frais dans la cocotte et couvrir avec la tomate concassée et le bouillon de poulet. Couvrir la cocotte et cuire pendant trois minutes.

 

Lanières de poulet aux poivrons rouges et amandes

  1. Puis retourner les morceaux de poulet et cuire encore quelques minutes sans couvercle.
  2. Une fois la viande cuite, ajouter les amandes dans la cocotte et servez les lanières de poulet avec du poivron rouge et des amandes.

Lanières de poulet aux poivrons rouges et amandes


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