Aujourd'hui, nous nous préparons dans Bezzia une recette très simple qui semble idéale pour le dîner, un Gratin de courgettes et mozzarella. Oeufs, courgettes et fromage, avec cette combinaison, qu'est-ce qui peut mal tourner ? Le gratin est plein de saveurs mais, en même temps, il est très moelleux, essayez-le !
On pourrait dire que c'est une recette rapide mais on mentirait. Ce que nous pouvons vous assurer, c'est que vous devrez travailler très peu pour qu'il soit prêt ; ici la plupart du travail est fait par le four. Et c'est que le gratin doit y passer au moins 30 minutes.
Le passage au four va figer le mélange d'œufs, faire fondre le fromage et prendre un gratin. belle couleur dorée. Les ingrédients sont très simples mais si vous ne trouvez pas de mozzarella râpée, vous pouvez essayer de faire la recette avec un autre type de fromage râpé ou même au fromage cottage.
Ingrédients
- 1 Zucchini
- 2 ciboulette
- Oeufs 3
- 150 grammes. mozzarella râpée
- 20 g. fécule de maïs
- Une pincée de muscade
- Sal
- Poivre
- Huile d'olive vierge
Étape par étape
- Lavez bien les courgettes et les couper en tranches de 1 cm épaisse, en jetant les pointes.
- les cuire à la vapeur quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
- Pendant ce temps, hacher les oignons à peu près, y compris une partie de la partie verte.
- Une fois les courgettes ramollies, placez-les dans une passoire et laissez-le s'écouler pendant 10 minutes.
- Profitez de ce temps pour battre les oeufs dans un bol et mélangez-les avec le fromage, les 2/3 de la ciboule hachée, la fécule de maïs, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Puis graisser la fontaine pour le four que vous allez utiliser.
- Déposer les courgettes au fond puis versez le mélange du bol sur le dessus.
- Diviser l'oignon restant sur le dessus et passer au four.
- Cuire à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris, puis gratiner 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dégustez le gratin chaud de courgettes et mozzarella.