Aujourd'hui, nous nous adaptons Bezzia une recette traditionnelle de cannellonis régime végétalien. Le résultat est ces cannellonis gratinés au tofu et aux champignons auxquels les photos ne rendent pas justice. Cannelloni croustillants à l'extérieur avec une garniture très savoureuse.
Oignon, poivron, carotte, champignons et tofu, tels sont les ingrédients de la garniture. Un remplissage que vous pouvez aussi préparer avec d'autres protéines végétales comme le tempeh, soja texturé ou des pois texturés pour donner quelques exemples, pour ne pas vous ennuyer.
Et pour créer un plat différent chaque jour, vous pouvez également jouer avec la sauce. Les gratiner avec un peu de fromage végétalien est tout ce dont vous avez besoin pour servir un bon plat, mais si vous ajoutez également un sauce au lait de coco comme ça ou une béchamel vegan ... le résultat sera dix. Oserez-vous les préparer?
Ingrédients pour 12-14 cannellonis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon émincé
- 2 carottes, hachées
- 1/2 poivron vert, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- 10 champignons, hachés
- 200 g. tofu, haché
- Sal
- Poivre
- 4 cuillères à soupe de tomate concassée
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de paprika (sucré et / ou épicé)
- 14 assiettes de cannelloni
Pour la sauce
- 3 verres de lait de coco
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 80 g. fromage végétalien râpé qui fond bien
Étape par étape
- Dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile faire sauter l'oignon, le poivron et la carotte pendant 8 minutes.
- Puis ajouter les champignons et le tofu et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les champignons prennent couleur.
- Ajouter la tomate, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes pour qu'il perde une partie de son eau.
- Pour finir de préparer la garniture, salez et poivrez au goût, ajoutez le paprika et mélangez.
- Maintenant, faites cuire les assiettes de cannellonis dans une casserole avec beaucoup d'eau salée en suivant les instructions du fabricant.
- Une fois cuit et égoutté, placer une cuillère à soupe de garniture sur chacun d'eux, roulez et allez placer les cannellonis dans un ou plusieurs plats allant au four.
- Lorsque vous avez terminé, préparer la sauce chauffer le lait de coco avec la muscade, le sel, le poivre et la moitié du fromage dans une casserole, jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- Verser la moitié de la sauce sur les cannellonis, étendre le reste du fromage et y verser le reste de la sauce. La sauce ne doit pas recouvrir les cannellonis, mais doit atteindre au moins 2/3 de leur hauteur.
- Porter au four préchauffé et gratin pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir le tofu chaud et le gratin de cannellonis aux champignons.