Ce n'est pas la première fois que nous nous préparons Bezzia patates douces farcies. Il y a un peu plus de deux ans, nous l'avons rempli de couscous et légumes, Te souviens tu? Aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle version avec des lamelles texturées et des champignons. Ongle recette végétalienne qui ne manque de rien.
Nous n'allons pas vous tromper, cette recette ne se prépare pas en 10 minutes. Faire rôtir les patates douces au four prend environ 50 minutes mais au micro-ondes, comme nous les préparons aujourd'hui, cela ne vous prendra pas plus de 15 minutes. Juste le temps de préparer notre garniture. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients
- 2 patates douces moyennes
- 1 oignon moyen, émincé
- 100 g. champignons
- 6 piments piquillo en lanières
- 1 tasse de soja texturé
- Le poivre noir
- Sal
- Épices au goût
Étape par étape
- Lavez et séchez les patates douces entières, piquez-les avec une fourchette et faites-les cuire au micro-ondes 14 min à température maximale.
- Mets-le soja trempé avec de l'eau chaude et laissez-le s'hydrater pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle pocher l'oignon avec un filet d'huile 4 minutes.
- Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
- Ensuite, ajoutez les poivrons et les graines de soja texturées. Sel et poivre, ajoutez les épices que nous aimons le plus et sauter le set 4 minutes de plus.
- Sortez les patates douces du four, effectuer une coupe longitudinale en haut et ouvrez-les légèrement.
- Remplissez-les avec le mélange de la poêle et servir les patates douces farcies chaudes.