El filet de porc aux pommes que nous proposons aujourd'hui est une excellente ressource à la fois pour compléter le menu de la semaine et un menu de fête. Et c'est très simple à faire… vous pouvez le préparer en quelques minutes. Oserez-vous l'essayer?
La sauce est la clé du plat. Et c'est qu'en plus de l'oignon et de la pomme qui ils procurent une merveilleuse douceur et servir en accompagnement, la sauce contient du bouillon de poulet, du miel et de la moutarde, entre autres ingrédients. Et avec de tels ingrédients, qu'est-ce qui peut mal tourner ?
Vous devrez faire attention à deux choses lors de sa préparation. La première sera de ne pas trop cuire la viande. Lorsque nous le marquons, il doit être fait mais encore tendre à l'intérieur car plus tard il finira de cuire dans la sauce. La seconde est que l'oignon et la pomme brunissent bien pour que la sauce ait plus de saveur. Allons-nous commencer? Servez-le avec un gâteau aux desserts à vos invités et vous réussirez.
Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 filet de porc coupé en tranches de 1,5 cm.
- 1 gros oignon, coupé en julienne
- Pommes 3
- Sal
- Le poivre noir
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe généreuse de miel
- 1 cuillère à café de moutarde ancienne
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Étape par étape
- Assaisonner le surlonge et faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle.
- marquer la viande dans la poêle des deux côtés et retirez-le en le réservant sur une assiette couverte.
- Dans la même casserole Faire dorer l'oignon à feu moyen-vif. et pommes en quartiers.
- Quand ils sont dorés, ajouter le vin et laissez cuire quelques minutes.
- Ensuite, ajouter le bouillon, le miel, la moutarde et le vinaigre de cidre de pomme et faites cuire quelques minutes de plus.
- Puis ajouter la viande et les sucs qu'il a pu dégager et goûter au cas où il faudrait rectifier le point de sel.
- dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajoutez-le dans la casserole.
- Laisser bouillir une minute et servir le filet de porc aux pommes.