El mojete murcien C'est une salade de tomates typiquement murcienne. La tomate, en tant que protagoniste, peut être incorporée dans cette salade de deux manières : comme tomate naturelle ou comme tomate pelée en conserve. Et c'est précisément ce dernier que nous avons utilisé pour préparer ce mojete murcien, des sardines à l'huile.
Tomate, œuf, thon, oignon, olives et huile d'olive sont les ingrédients traditionnels de cette salade qui est très rafraîchissant en été. Et ce sont précisément les jours les plus chauds où, après quelques heures au réfrigérateur, ce plat est le plus apprécié.
Vous pouvez préparer cette salade toute l'année avec tomates en conserve. Avoir quelques canettes de qualité dans le garde-manger vous permettra de le préparer à tout moment et rapidement. Et si, comme nous, vous avez aussi des sardines à l'huile d'olive au frigo, vous pouvez les alterner avec du thon pour lui donner une touche différente à chaque fois. Servez-le en entrée et complétez le menu avec un poêlée de saumon comme celui que nous vous avons appris à préparer récemment.
Ingrédients
- 480g. tomates entières en conserve sans peau (+ une partie du bouillon)
- 1 oignon vert en julienne
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 3 œufs durs
- 12 olives
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre
Étape par étape
- Couper les tomates en dés en conserve et mettez-les dans un saladier.
- Ajouter l'oignon de printemps en julienne et les sardines à l'huile (légèrement égouttées) coupées en morceaux.
- Comprend également les olives. et l'un des œufs en croissants.
- Sel et poivre, eau avec un filet d'huile et ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon de tomates. Puis bien mélanger le tout.
- Pour finir ajouter les oeufs durs coupé en demi-lunes.
- Réfrigérer le mojete murcien avec des sardines à l'huile pendant au moins une heure et sortez-le juste avant de servir pour qu'il soit bien froid au moment de le manger.