Comme c'est facile à préparer longes de merlu Et combien y a-t-il de façons de le faire ? Aujourd'hui nous vous en proposons une de plus : les longes de merlu sauce au poivre et aux amandes. Une proposition très simple et colorée qui a l'air très attrayante dans l'assiette, non ?
Il peut sembler que beaucoup de choses doivent être faites pour préparer cette recette, mais en réalité ce sont des préparations simples qui au total Cela ne vous prendra pas plus de 30 minutes.. Allez, c'est un plat idéal pour compléter votre menu même en semaine quand le temps est serré.
La sauce au poivre a beaucoup de saveur et doit être dodue. Il apporte beaucoup d'onctuosité à ce plat qui possède aussi une point croustillant grâce à la purée d'amandes dont nous avons couvert les reins. Tu aimes l'idée? Essaye-le! et complétez votre menu avec l'un des nos salades.
Ingrédients pour 2
- 4 filets de merlu
- 3 piments piquillos
- 1/2 verre de crème à cuire
- Sal
- Le poivre noir
- Poudre d'ail
- Noix de muscade
- Une poignée d'amandes
- L'ail 1
- Persil
- Huile d'olive
Étape par étape
- Râpez les piments avec la crème Assaisonner de sel et de poivre et ajouter une pincée d'ail en poudre et une pincée de noix de muscade au mélange.
- Ensuite, faites chauffer une goutte d'huile dans une poêle et versez le mélange. porter à ébullition et réservez hors du feu jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Dans un mortier déposer les amandes, la gousse d'ail hachée et un peu de persil et un pilon. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive et réservez.
- Assaisonnez maintenant les longes de merlu et Marquez-les dans une casserole quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
- Assemblez les plaques en plaçant sur chacune d'elles un base de sauce au poivre. Et dessus, deux longes de colin.
- Pour finir, placez un cuillère à soupe de purée sur le dessus.
- Dégustez ces filets de colin sauce au poivre et aux amandes.