Si vous ne savez pas comment empêcher les légumineuses de gazer, ne manquez pas ces conseils qui vous surprendront. Les légumineuses sont un nourriture très saine, dans l'une de ses variétés. Ce sont des aliments riches en fer, en minéraux, en vitamines, en fibres et en glucides et devraient faire partie de tout régime alimentaire. Cependant, L'un de leurs inconvénients lorsqu'ils en consomment fréquemment est qu'ils dégagent du gaz.
La cause de l'émission de gaz par les légumineuses réside dans l'un de ses composants, les oligosaccharides. Le corps ne peut pas digérer facilement ces molécules, elles s'accumulent donc dans le gros intestin. C'est pour cette raison que, après avoir mangé des légumineuses, surtout s'ils sont cuits d'une certaine manière, le ventre gonfle et la flatulence gênante apparaît.
Pouvez-vous empêcher les légumineuses de dégager du gaz?
La façon dont vous préparez les légumineuses fera une différence, car le secret réside dans la façon dont vous cuisinez ce groupe d'aliments. L'élimination des légumineuses de l'alimentation ne doit en aucun cas être la bonne alternative, car elle est un aliment avec beaucoup de nutriments très bénéfiques pour le corps. Donc, au lieu de les manger moins souvent, essayez ces astuces pour empêcher les légumineuses de céder du gaz.
Mettez-les à tremper
Les légumineuses sont trempées principalement pour les ramollir et réduire le temps de cuisson, ce qui varie selon le type de légumineuse. Et, bien que ce soit correct et devrait être fait, le trempage des légumineuses est le principal truc pour les empêcher de dégager du gaz. Cependant, le temps de trempage n'est pas suffisant, car il faut au moins 12 heures pour que la peau se ramollisse. Lorsque la peau est cassée, les oligosaccharides sont également cassés.
Consommez des légumineuses sans peau
Si vous souffrez d'un grand inconfort dû aux gaz des légumineuses, vous pouvez opter pour sa version plus digestive. Dans de nombreux magasins, vous pouvez trouver des légumineuses sans peau. De cette façon, vous éviterez de prendre la partie de la légumineuse que le corps ne peut pas digérer et ils seront beaucoup plus digestifs pour vous.
Ajouter du bicarbonate de soude
Lorsque vous cuisinez des légumineuses, vous pouvez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude au ragoût. Cette accélère le temps de cuisson et aide également les légumineuses à être plus digestives, ce qui élimine en grande partie les flatulences qu'ils provoquent.
Une touche spéciale avec des herbes aromatiques
Le cumin est un digestif naturel, ajoutez une cuillère à café à l'un de vos ragoûts et vous remarquerez à quel point cela vous convient beaucoup mieux si vous avez l'estomac délicat. Dans les légumineuses, il est également d'une grande aide, en plus, apporte une touche de saveur différente et très riche. Vous pouvez également utiliser des herbes aromatiques comme le thym ou le fenouil.
Utilisez la cocotte-minute
En plus de vous faire gagner beaucoup de temps en cuisine, la préparation des légumineuses dans un autocuiseur est une excellente option pour éliminer les gaz causés par les légumineuses. Et comme si cela ne suffisait pas, le temps de cuisson est raccourci, donc les nutriments contenus dans les aliments sont bien mieux préservés.
Consommez des légumineuses en purée
La façon de manger des légumineuses est primordiale, au lieu de préparer un ragoût avec de grandes quantités de saucisses riches en matières grasses comme le chorizo ou le bacon, utilisez des légumes et obtenez un plat plus sain. Vous pouvez également prendre les légumineuses en purée, car de cette manière la peau est cassée et la substance qui génère les gaz est éliminée.
Autres astuces pour empêcher les légumineuses de gazer
Manger calmement est la base d'une bonne digestion, car tout aliment peut être mauvais si vous mangez trop vite, distraitement et sans être conscient de ce que vous mangez. Les légumineuses doivent être prises en petites quantités, à mâcher très bien pour éviter une digestion très lourde. Il est également conseillé d'espacer la prise de légumineuses, ne les prenez pas 2 jours de suite.
Une autre astuce pour empêcher les légumineuses de gazer est de boire une infusion après un repas. Le jour où tu manges des légumineuses, Au lieu de boire du café, préparez-vous une infusion de camomille, cela vous aidera à digérer. Et quelque chose de fondamental, habituez votre corps à manger régulièrement des légumineuses, car de cette manière, il sera mieux préparé à les assimiler et à les digérer.