El invierno pasado preparábamos en Bezzia un perunan ja kaalin muhennos hyvin yksinkertainen ja halpa vaihtoehtona valikko koko perheelle, Muistatko? Tänään nostamme hieman muhennoksen tasoa sisällyttämällä siihen sieniä ja joitain muita ainesosia.
Hyvä pohja vihanneksia, perunaa, kaalia, sieniä ja pieni tomaatti tekevät tästä peruna, kaali ja sienimuhennos erittäin houkutteleva vaihtoehto päivittäin. Sen valmistaminen ei vie liian kauan, valmistele kaksi tai neljä annosta, joten suosittelemme kaksoisannoksen tekemistä ja siten ratkaisemaan parin päivän ruoka.
Pata kestää jopa neljä päivää jääkaapissa Ilmatiiviissä astiassa, joten voit käyttää sitä joka toinen päivä lounaaksi tai illalliseksi. Mitä et voi tehdä tällä muhennolla, on jäädyttää se, koska kuten tiedät, peruna ei reagoi hyvin tähän prosessiin. Uskallatko valmistaa sen?
Ainesosat
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 jauhettua valkoista sipulia
- 1 vihreä paprika, hienonnettu
- 1/2 punaista paprikaa, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 100 g. sienet, hienonnettu
- 1/2 kaalia, julienned
- 2 perunaa, paloiteltu
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 1/2 tl chorizo-pippurilihaa
- Kasvisliemi
- Suolaa ja pippuria
Askel askeleelta
- Hauduta sipuli ja paprikat kattilassa kahden rkl oliiviöljyn kanssa 10 minuutin ajan.
- sitten, lisää valkosipuli ja sienet ja paista kunnes ne saavat värin.
- sitten lisää kaali ja perunat paloina ja paista muutama minuutti.
- Kaada tomaattikastike, chorizopippuri ja tarvittava kasvisliemi niin että vihannekset ovat melkein peitossa.
- Suola, pippuri ja keitä matalalla lämmöllä menettämättä kiehumista 20 minuutin ajan.
- Tarjoile kuuma peruna, kaali ja sienimuhennos.