El porsaan sisäfilee resulta de lo mas versátil en la cocina. En Bezzia lo hemos preparado juusto- ja tomaattitäyte kuivattu ja mukana paistetut sienet ja kinkku. Kutsumme sinut tänään kypsentämään sen uunissa ananas ja makea ja hapan kastike. Uskallatko tämän ehdotuksen kanssa?
Tänään valmistamamme ruokalaji osoittautuu makujen räjähdykseksi. Samassa ruokalajissa yhdistämme lihaa ja hedelmiä sekä erilaisia mausteita, sekä makeita että suolaisia. Tulos on epäilemättä eksoottinen. Puoli tuntia keittiössä "varastaa" tämän ruokalajin, joka on annettava heti kypsennyksen jälkeen, jotta säilytetään rapea kuori ulkofileetä.
Aika: 30 min
Vaikeusaste: Helppo
Annokset: 2
Ainesosat
- 1 sianfileetä
- 1 muna (päällystää)
- Leivänmuruja (päällystämistä varten)
- Jauhot (päällystykseen)
- 1/2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 ananasviipaletta siirapissa
- 1 rkl siirappia
- 2 rkl soijakastike
- 1 rkl tomaattikastiketta
- 1 tl etikkaa
- 1 tl sokeria
- Oliiviöljy
- Sal
- pimienta
Askel askeleelta
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen
- Leikkaa ulkofileetä senttimetrin paksuisissa fileissä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Vie ne jauhojen läpi, muna ja leivänmuruja ja aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja tiputettu oliiviöljyllä.
- Paista pihvit ulkofileetä noin 12-15 minuuttia, kunnes kuori paahtuu molemmin puolin. Sinun on käännettävä ne puolet ajasta.
- Kun fileet paistuvat, kuumenna tippua öljyä paistinpannussa ja paista valkosipuli viipaloitu ja hienonnettu sipuli.
- sitten lisää hienonnettu ananas ja siirappi ja paista 2 minuuttia.
- Kulhossa Sekoita erikseen soijakastike, tomaattikastike, etikka ja sokeri. Kaada seos pannulle, mausta ja sekoita hyvin. Keitä muutama minuutti.
- Lopuksi ja ulos tulesta lisää ulkofileetä. Sekoita niin, että makut sekoittuvat ja tarjoile heti.
