Maalaismainen omenapiirakka

En Bezzia Pidämme todella hedelmäisistä jälkiruoista. Olemme valmistaneet useita, muistatko ne? The näkymätön päärynäpiirakka ja jogurtti kakku karhunvatukat, ovat viimeisimpiä. Tänään panostamme yksinkertaiseen reseptiin, jolla on tietty maalaismainen viehätys; a galetti tai omenapiirakka. Helppo valmistaa, se koostuu murotakeista ja omenakiilojen täytteestä.

Se on täydellinen jälkiruoka vieraille. Tällä kertaa olemme tehneet murotikinan itse, mutta voit säästää aikaa ostamalla sen. Se ei ole sama, mutta se helpottaa asioita. Kun omenamehu ja sokeri paistetaan, ne muodostuvat Rikki massa ja omenat eräänlainen kompotti, herkullinen!

Valmistusaika: 3h
Vaikeusaste: Helppo
Annokset: 10-12

Ainesosat

Rikki massa

• 350 g. Jauhoja
• 175 g. kylmä voi
• 85 g. jäävettä
• 1 hyppysellinen suola

Omenatäyte

• 4 pipini-omenaa
• Sitruunan mehu
• 100 g. sokeria
• 1-2 rkl kanelia

Askel askeleelta

1. Murokeksien valmistamiseksi seuloa jauhot ja sekoita se suolaan suuressa kulhossa.
2. Lisää sitten voita noin 2 cm: n kuutioiksi. Sekoita jauhojen kanssa puristamalla palasia voita sormenpäillä, kunnes saat samanlaisen seoksen kuin karkea hiekka.
3. Lisää vesi ja sekoita, kunnes muruset tulevat yhteen. Siirrä sitten taikina tiskille, muodosta pallo ja litistä se kädellä tasoittamaan sitä hieman. Kääri se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin puolentoista tunniksi.

4. Valmista täyte. Pese omenat hyvin ja valmista iso kulho vedellä ja sitruunamehulla.
5. Samalla kun aloitat täytteen, ota murokeksi jääkaapista sen karkaisemiseksi.
6. Ydinomena ja leikataan ohuiksi kiiloiksi. Tätä varten leikkaa omena kahtia, lepää tasainen alue laudalle ja tee leikkaukset kohtisuoraan siihen. Kun olet valmistanut puolet omenasta, muista laittaa viipaleet kulhoon sitruunaveden kanssa. Työskentele häiritsemättä, jotta omenat eivät tule liian pehmeiksi.
7. Kun kaikki omenat on leikattu, levittää kaikkein rikkoutuneimpia, kunnes saavutetaan enemmän tai vähemmän leivinastian koko. Voit tehdä kaksi pienempää, jos haluat.

8. Aseta se rasvattomalle paperille, ota omenakiilat ja tyhjennä ne asettamalla ne taikinan päälle päällekkäin ne eri riveillä. Huomaa, että sinun on jätettävä 3 cm. vapauta kummaltakin puolelta taikinan taittamiseksi hedelmien päälle.
9. Taita taikinan reuna omenoiden yli taittamalla kulmat. Ripottele sokerilla ja kaneli ja vie uuniin.
10. Keitä uunissa esilämmitetty 190 ° C: seen 30 minuutin ajan. Pohjan tulee olla terävä ja omena kultainen.
11. Anna sen jäähtyä ritilällä ja tarjoile omenapiirakkaa.