Usein kun valitsemme terveellisen ruokavalion polun, ajattelemme ensin sokerin poistamista ja sen korvaamista makeutusaineella.
Ok nyt Jos ottamamme sokerin määrä on suuri ja korvataan sama määrä makeutusaineilla, emme myöskään tee mitään suosiota. Emme ehkä lisää insuliiniamme niin paljon, mutta mitä teemme, on huijata aivomme ajattelemaan, että kulutamme edelleen sokeria, mikä aiheuttaa tämän riippuvuuden makeisista. Aivomme lopulta huomaavat, että tämä petos ja lopulta otamme sokeria enemmän tai vähemmän. Ratkaisu on kulutuksen vähentäminen, kyseisen sokeririippuvuuden poistaminen ja tätä varten voimme auttaa itseämme makeutusaineilla tai makeutusaineilla.
Meidän on otettava huomioon erittäin tärkeä asia riippumatta siitä, mitä tuotetta otamme, se on riippuvuus makeasta mausta. Meidän on lopetettava tämä riippuvuus, jotta voimme palata käyttämään terveellisempiä tai turvallisempia makeutusaineita, koska ne eivät tuota kyseistä riippuvuutta niin voimakkaasti.
Etuna makean kulutuksen vähentämisessä on se makuhermomme saavat lisää makuja (mukaan lukien monien elintarvikkeiden makea maku, joka on piilossa, kun totumme ottamaan sokeria) ja me voimme nauttia aterioistamme enemmän samalla kun huolehdimme terveydestämme.
Keinotekoiset makeutusaineet
Usein herää kysymys siitä, ovatko kaikki makeutusaineet huonoja vai jotkut enemmän kuin toiset. Joka tapauksessa on selvää, että heitä ympäröi suuri kiista ja että heillä ei ole ravintoarvoa. Nyt ... mitä ne ovat?
Aspartaami [E-951]
Sen löytämisen jälkeen 60-luvulla se on yksi tutkituimmista makeutusaineista. Sen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa suolistossa vaivoja.
Sukraloosi [E-955]
Se on saatu sokerista, se on ehkä yksi kaupallisimmista iskulauseesta, jonka maku on hyvin samanlainen kuin tämä. Totuus on, että se on paljon makeampi kuin sokeri.
Se havaittiin 70-luvulla vahingossa käsitellessään komponenttia, joka on osa sokeria, mutta jota käytetään hyönteismyrkkynä, hän tajusi tämän tuotteen makeuden.
Lsukraloosi ei nosta verensokeria, mutta sukraloosi on harvoin puhdasta, mutta se sekoitetaan sellaisten tuotteiden kanssa kuin maltodrextin [E-1400]. Tuote, joka auttaa luomaan sakraloosin rakeisen koostumuksen. Maltodrextin nostaa verensokeria paljon ja antaa erittäin korkean insuliinivasteen. Siksi tämä ei olisi tuote diabeetikoille.
On myös tutkimuksia, jotka puhuvat myrkyllisyydestä, jota se voi aiheuttaa keholle ja että se voi vahingoittaa DNA: ta.
Jos haluat silti kuluttaa sukraloosia joskus, anna sen olla nestemäistä tai puhdasta ja vähän.
Asesulfaami K [E-950]
Se on yleinen makeutusaine chicheille, makeisille ja yleensä jalostetuille elintarvikkeille. Sen ympärillä on paljon kiistoja, koska emme tiedä tarkalleen, miten se vaikuttaa kehoomme.
Suurin osa näistä makeutusaineista vaikuttaa suoliston kasvistoon, ja tiedämme jo, että terveytemme riippuu suuressa määrin suolistomme terveydestä.
Saatat olla kiinnostunut:
- Suolistomme terveyden suojeleminen suojelee koko organismin terveyttä
- Pidä kehomme vieroitettuna terveeksi
- Resistentti tärkkelys Mikä se on ja mitä hyötyä siitä on?
Luonnolliset makeutusaineet
Kun puhumme "luonnollisista makeutusaineista", tarkoitamme ajatusta tuotteista, jotka tulevat suoraan kasvista, ei laboratorioyhdisteestä. Tämä on määriteltävä, koska kaikki tuotteet ovat peräisin luonnosta, vaikka niitä myöhemmin muutettaisiin.
Stevia [E-960]
Yksi tunnetuimmista luonnollisista makeutusaineista. Se tulee Etelä-Amerikasta kotoisin olevasta kasvista. Stevian suloisin osa on REB-A-yhdiste paljon makeampi kuin sokeri, joten makeuttamiseen tarvittava määrä on hyvin pieni.
Stevian maku eroaa tottuneesta makeudesta, ja muutoksen tekeminen on edelleen vaikeaa.
Stevia, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Ok nyt joissakin harvoissa tapauksissa se voi aiheuttaa hypoglykemiaongelmia, kuten nopean sykkeen tai huimauksen.
Kun nautit steviaa, sinun on kiinnitettävä huomiota jota ei ole sekoitettu muiden komponenttien kanssa kuten maltodekstriini (josta olemme puhuneet edellä) tai dekstroosi (joka ei ole mitään muuta kuin sokeri).
Jos se sekoitetaan erytritolin kanssa, se ei ole ongelma.
Inuliini
Se on tiettyjen vihannesten, kuten sipulin tai juurisikurin, komponentti. On tutkimuksia, jotka osoittavat, että se on hyödyllistä suolistoflooralle koska se käy suolistossamme ja on siksi prebiootti.
Kuluttaa sitä aina kohtuullisina määrinä estää sitä aiheuttamasta kaasua tai jopa ripulia liiallisella kulutuksella.
Munkki hedelmät
Se on ehkä vähiten tunnettu. Tämä makeutusaine sitä on vaikea löytää puhtaana, ja siksi on parempi välttää sitä. Tällä hetkellä se on melko kallista tuotetta uutuutensa vuoksi. Hänen maku on hyvin samanlainen kuin sokeri eikä aiheuta ongelmia insuliiniresistenssin kanssa jos se otetaan puhtaana.
Sokerialkoholit
Nämä ovat makeutusaineita, jotka ovat peräisin sokerista, ne eivät ole alkoholia nimestään huolimatta. Olet varmasti nähnyt heitä tuotteessa, kuten sokeriton kumi.
Ksylitoni [E-967]
Se on komponentti, jota on hyvin läsnä sokerikumissa, se on terveellinen tuote suuhumme ruokkimalla siinä olevia hyödyllisiä bakteereja ja suojaa pahoja bakteereja vastaan.
kyllä sillä on pieni vaikutus kehoomme sokerin imeytymisen kannalta. Vaikka se ei ole verrattavissa itse sokeriin, on tärkeää huomata tämä vaikutus, koska se voi olla ongelma tietyille ihmisille.
Tämä aine se on erittäin myrkyllistä koirille ja muille lemmikkeille, joten ole varovainen, että he voivat ottaa sitä sisältävää kumia tai tuotetta.
Erytritoli [E-968]
Se on peräisin useista hedelmistä ja sen makeus on melkein verrattavissa sokeriin.
Tämän tuotteen etu on Se imeytyy ohutsuolessa ja erittyy virtsaan, mikä auttaa välttämään insuliinin tai glukoosin vaikutusta. Tämä on myös syy, että se ei aiheuta suolisto-ongelmia, koska se ei pääse paksusuoleen.
Se on lämmönkestävä tuote, joten sitä voidaan käyttää ongelmitta keittiössä.
Maltitoli [E-965]
Voi aiheuttaa Monet suolisto-ongelmat imeytyvät suolistoon ja vaikuttavat glukoosi- ja insuliiniresistenssiin. Siksi on parasta välttää niitä.
Mannitoli [E-421]
Se ei ole suuri ongelma, koska se ei lisää sokeri- tai insuliiniresistenssiä. Se ei myöskään vaikuta kielteisesti suolistoon.
Sorbitoli [E-420]
Maltitolin tavoin se voi aiheuttaa monia suolisto-ongelmat, imeytyvät suolistoon ja vaikuttavat glukoosi- ja insuliiniresistenssiin. Siksi on parasta välttää niitä.
Saatat ihmetellä: entä muut tuotteet, kuten hunaja, ruskea sokeri, panela, kookospähkinäsokeri, fruktoosi jne ...?
Kaikki nämä tuotteet toimivat kehossamme samalla tavalla kuin sokeri, joten jos haluamme poistaa sokerin, ne eivät ole vaihtoehto. Kaikissa näissä vaihtoehdoissa on kuitenkin aina sellaisia, jotka vaikuttavat ravinnollisesti enemmän hunajaan. Tietenkin raaka ja todellinen hunaja.
Joten ... Mikä on paras vaihtoehto korvata sokeri?
Kaikista aineista, joita olemme nähneet artikkelissa, stevia ja erytritoli ovat aineita, joiden on osoitettu olevan kehollemme parempia ja monipuolisempia päivittäisiin tarpeisiin.