Kuidas oleks lihtne ja värske retsept? Riisiga täidetud tomatidKuigi nende päritolu on Kreeka, tarbitakse neid Ladina-Ameerikas laialdaselt. Seekord on täidisega kaasas ka tuunikala, oliivid ja kapparid.
Nende valmistamine on lihtne, samuti odav ja on starterina suurepärane. Seda saab pakkuda ka pearoa või muude roogade lisandina.
Koostis:
- 4 keskmist tomatit.
- 200 gr. pikk riis.
- 2 purki tuunikala õlis.
- 12 rohelist oliiviõli.
- 2 tl kappareid.
- 8 supilusikatäit majoneesi.
- Sool ja pipar.
- Kaunistuseks juustupulber.
Tuunikala ja riisiga täidetud tomatite valmistamine:
Peseme tomateid kraani all ja lõikame väga terava noaga nende ülemise osa. Siis tühjendame need lusikaga, eemaldades kogu täidise ja jättes ainult tomatite seinad. Me eemaldame viljaliha ja seemned, mida oleme eemaldanud, hiljem.
Vahepeal keedame riisi kastrulis näpuotsatäie soolaga. Kui see on valmis, lülitame tule välja, tühjendame vee ja ootame jahtuma.
Maitsesta tomatite sisemus maitse järgi. Asetame need näoga allapoole taldrikule umbes 10 minutiks, nii et need lõpevad vabastage liigne vedelik.
Kui riis on jahtunud, viiakse see kaussi ja lisatakse õliga nõrutatud tuunikala. Haki kapparid, viiluta oliivid ja lisa need eelmisesse anumasse. Sega, lisa supilusikatäis majoneesi ja segame uuesti kuni kõik on hästi integreeritud. Maitseme täidist ja maitsestame neid maitse järgi.
Asetame tomatid alusele ülespoole ja täidame need väga hästi, vajutades lusikaga. Täidis peaks natuke välja paistma, tehes mäe. Asetame tomatite korgid täidisele ja kaunistame need peal pulbrilise juustuga.
Samuti võime neid kaunistada all oleva salatilehtede madratsi, hakitud peterselli, paprikaribade või oliividega.