See retsept sobib suurepäraselt pere söögikordadeks või juhtudel, kus meil on palju sööjaid. Kahtlemata sellega seafilee porgandikastmes kõik on õnnelikud ja tagate head ülevaated.
Selle maitsva roa valmistamiseks saame sellega hakkama mõlemad tavalises ekspresspotis, nagu kiires. Ainus erinevus on aegades, mis on määratletud samas retseptis.
Koostis:
- 1 kilo seaprae liha.
- 2 või 3 porgandit.
- 1 sibul.
- 1 küüslauguküünt.
- 1 klaas valget veini
- 1 klaas puljongit (kana, liha või köögivili).
- 1/4 klaasi vedelat koort toiduvalmistamiseks.
- 3 spl oliiviõli.
- Tüümian.
- Jahvatatud pipar.
- Sal.
Sealiha sisefilee valmistamine porgandikastmega:
Me eemaldame porgandi pindmise naha ja lõigame need paksudeks viiludeks. Samuti lõikasime eelnevalt kooritud sibula ja küüslauguküünt keskmisteks tükkideks.
Kuumutame oliiviõli keskmisel kuumusel kiir- või ekspresspotis. Maitsesta kogu lihatükk tüümiani, soola ja pipraga ning pane potti. Me sulgeme liha igast küljest, võtame selle välja ja reserveerime.
Seejärel lisame potti köögiviljad (porgand, sibul ja küüslauk). Me valmistame süüa umbes 10 minutit kuni hea salaküttimiseni. Lisame klaasi valget veini ja ootame, kuni alkohol aurustub.
Järgmisena lisame puljongi ja lihatüki. Sulgeme poti ja laseme sellel küpseda, kuni see hakkab "piiksuma". See viib 18 minutit survepliidi jaoks ja 30 minutit kiirpliidi jaoks. Eemaldame hautise tulelt ja ootame, kuni see jahtub.
Kui see on jahtunud, avame kaane ja eemaldame lihatüki. Blenderda ülejäänud koostisosad mikseriga kastme saamiseks. Pöördume tagasi purustatud köögiviljade tasasele tulele panemisele, lisage vedel koor, vajadusel segage ja parandage soola.
Tassi serveerimiseks viilutame lihatüki ja serveerime seda koos kastmega, mille saame küljele, peale või alla panna.