Täna on see maitsva maitsega sõrmede lakkumine praetud piim, traditsiooniline galeesia magustoit, seest kreemjas ja väljast krõbe. Seda on väga lihtne valmistada ja see on valmistatud ka tavalistest koostisosadest, mis meil kodus täiesti olemas on.
Selle sidruni- ja kaneelilõhn muudab selle magustoiduks, mis viib meid tagasi lapsepõlve, tuletades meelde muid magustoite, näiteks klassikalist riisipudingut. Sellel on kena ja sile tekstuur, mis paneb kahtlemata iga söögikoha armuma.
Koostis:
(4 inimesele).
Praetud piim:
- 500 ml. täispiimast.
- 100 gr. suhkrut.
- 40 gr. nisujahust.
- Tükk sidrunikoort.
- Pool kaneelipulka.
Taigen:
- 2 supilusikatäit suhkrut.
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli.
- 1 muna.
- Natuke maisitärklist.
- Päevalilleõli.
Praetud piima valmistamine:
Panime kuumuta kastrulis pool piimast koos kaneelipulga ja sidrunikoorega. Niipea, kui see hakkab keema, eemaldame selle tulelt ja katame selle. Lasime sel umbes 20 minutit kaetult puhata, nii et see võtaks sidruni ja kaneeli maitset ja aroomi.
Kurna piim sidrunikoore ja kaneeli jäänuste eemaldamiseks. Asetame maitsestatud piima teise puhtasse kastrulisse ja kuumutame madalal kuumusel. Lisame suhkru ja segage selle lahustamiseks.
Lisaks segame väga hästi Konteineris teine pool piimast, mille olime reserveerinud maisitärklisega. Seejärel lisame selle koos ülejäänud piimaga kastrulisse. Madalal kuumusel segatakse, kuni segu pakseneb. Sa pead olema kannatlik ja ära tõsta tuld, kuna selle paksenemine võtab aega umbes 20 või 40 minutit.
Paberisalvrätiku abil levitasime vähese päevalilleõliga vormi. Valame praetud piima vormi, katame selle ja asetame külmkappi. Enne selle käsitsemist tuleb see seadistada. See jääb enam-vähem želee moodi ja selle tardumine võtab tavaliselt aega 2–4 tundi.
Lõikame praetud piima ruutudeks, kui see on kohupiim. Peksime muna sügavasse plaati ja täidame teise plaadi maisitärklisega. Möödume ruutudest kõigepealt maisitärklise ja seejärel muna jaoks.
Kuumutage praepannil suurel tulel rohkelt päevalilleõli. Praeme praetud piima ja eemaldame selle kuldpruuniks, asetades selle sisse köögipaberiga taldrik. Sega kausis 2 spl suhkrut poole tl jahvatatud kaneeliga. Lõpuks tainastame enne serveerimist praetud piima suhkrus kaneeliga.