Põsed on väga mahlane ja želatiinne tükk, millega saab valmistada selliseid suurepäraseid roogasid põsed punase veini kastmes. Täiuslik traditsiooniline retsept, mis täiendab teie menüüd kõige erilisematel puhkudel ja mida saate kaasas kanda röstitud kartulid või kartulipuder nagu me täna oleme teinud.
Punase veini kastmes olevaid põske on väga lihtne valmistada, kuid nagu peaaegu kõik hautised, võtab see aega. Ja ideaalne asi on küpsetada põsed, mis võib olla sealiha või veiseliha, madalal kuumusel, et liha oleks pehme ja kaste pakseneb.
Sõltuvalt sellest, millist tüüpi põsed valite ajad muutuvad. Seapõskede küpsetamine võtab vähem aega kui veisepõskedel, pidage seda meeles! Kas julgete seda rooga valmistada? Olen kindel, et kui proovite, siis kordate!
3i inimeste koostisained
- 2 vasikaliha põsed
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 porgandit, õhukeselt viilutatud
- 2 tervet küüslauguküünt
- 2/3 tl musta pipart
- 1 tl paprikat
- 1 oks rosmariini
- 1 kuiv loorberileht
- 1 tl topelt kontsentreeritud tomatit
- Oliiviõli
- 1 klaas punast veini
- 1/2 klaasi vett või puljongit
- Sool
- 2 suurt kartulit
- 1 nupp võid
- 1 tilk piima
Samm-sammult
- Puhas ja tükelda põsed.
- Kuumuta potis tilk õli ja märgi liha, et see omandaks kena kuldse värvi. Seejärel võtke need välja ja reserveerige.
- pane köögiviljad pannil: sibul, porgand ja küüslauk; ja prae neid 10 minutit.
- Seejärel tagastab ta sellele põsetükid ja lisab ka selle vürtsid ja vürtsid: sool, pipar, paprika, rosmariin, loorberileht ja kontsentreeritud tomat. Segage, kuni nad küpsevad keskmisel kõrgel kuumusel, kuni liha hakkab vett eralduma.
- kui ma seda tegema hakkan vala punane vein ja vajadusel pool klaasi vett, et liha oleks peaaegu vedelikuga kaetud.
- Kuumuta keemiseni, lase paar minutit küpseda ning seejärel kata pann ja küpseta 50 minutit madalal kuumusel.
- Pärast aja möödumist kontrollige, kuidas liha on. Kui liha on peaaegu valmis, avage pann ja jätkake küpsetamist vähendada kastet.
- Kuigi küpseta kartulid kooritakse ja kuubikuteks kuni pehmeks. Kui need on, purusta need hea koguse soola, võinupu ja vajaliku piimaga, et saavutada ühtlane tekstuur.
- Serveeri põsed punase veini kastmes kuuma kartulipudruga.