Oleme juba kuu lõpus ja külmkapis on koostisosad otsas. Sellised lihtsad ja odavad toidud makaronigratina singi ja seentegaNad tulevad teatud aegadel nagu kinnas.
Pasta on kiire roog mille juurde me kõik alati läheme, kuigi on tõsi, et lõpuks kokkame seda ühtemoodi. See konkreetne retsept pole eriti kerge, kuid keha hindab aeg-ajalt head maitsvat maiust.
Koostis:
(2 inimesele).
- 2 klaasi makarone.
- 50 gr. serranosinki tacos.
- 8 seent.
- 1 šalottsibul.
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 klaasist valget veini.
- 2 klaasi piima
- 2 spl jahu.
- Riivitud emmentaalne juust.
- Oliiviõli
- Tükeldatud kuivatatud basiilik.
- Tükeldatud kuivatatud petersell.
- Jahvatatud must pipar
- Sal.
Sinki ja seentega makaronigratiini valmistamine:
Esiteks küpsetame pastat rohke keeva veega vähese õli ja soolaga. Kui see on valmis, eemaldame selle tulelt, tühjendame ja reserveerime hilisemaks ajaks.
Tükeldame küüslaugu ja lõigame sibula väikestes tükkides või julienne, nagu meile kõige rohkem meeldib. Peseme seeni maa jäänuste eemaldamiseks ja lamineerime need.
Kuumuta pannil tasasel tulel veidi oliiviõli ja lisa küüslauk. Segame minut nii et see vabastaks maitset, lisage sibul ja laske salaküttida.
Lisage pannile seened ja valge vein. See vabastab üsna palju vedelikku, nii et peame seda tegema oodake, kuni see aurustub ja et seened on retsepti jätkamiseks veidi küpsenud. Lisage kuubikutena serranosink ja segage, kuni sink on kergelt röstitud.
Liigutame elemendid pannilt välja, jättes keskele augu ja lisame veidi rohkem õli, kui näeme, et seda on vähe. Lisage jahu ja segage paar minutit. Seejärel lisame kõigepealt 1 klaasi piima ja segame pidevalt. Ülejäänud piim lisame selle vähehaaval kui see pakseneb. Kastmega lõpetamiseks lisage pipart, ürte ja vajadusel soola, sest sink annab sellele juba soolase maitse.
Lõpuks segame makaronid kastmega ahjus sobivasse nõusse või nõusse. Laotasime peale oma maitse järgi riivitud emmentali juustu. Panime nõude ahju ja gratinime juustu, kuni see sulab ja on kergelt röstitud.