On tõsi, et keegi ei kibele magusa pärast, nii et kindlasti naudite sellega ka ilu õunast lehttainas. Teid köidab see, kui lihtne see on ja kui vähe aega peate sellele pühendama, ja ennekõike on see üsna ökonoomne.
Selline kook see on suurepärane igal juhulKuna see on pehme ja värske ning see kipub kõigile meeldima. Valmistamine on väga lihtne, lehttainale pannakse koor ja seejärel kaunistatakse puuviljadega. Pärast küpsetamist värvitakse see glasuuriga, mis lisab sära ja hoiab puuviljad värsked.
Koostis:
Tordi jaoks:
- 1 nelinurkne lehttaigna leht.
- 2 õuna.
- 50 gr. võid.
- 3 munakollast.
- 50 gr. maisitärklise jahust (maisitärklis).
- 125 gr. suhkrut.
- 1 tükk sidrunikoort.
- 1 kaneelipulk.
Kuorruse jaoks:
- 8 neutraalse želatiini lehte.
- 4 supilusikatäit vett.
- 4 supilusikatäit suhkrut.
Õunast lehttainakoogi valmistamine:
Esimene asi, mida peame tegema, on otsustage, kas soovime suurt kooki või mitut väiksemat. Meil on võimalus lehttainas lõigata kaheks osaks või neljaks ja seeläbi saada mitu kooki, võimaldades isegi puuvilju varieerida. Panime alusele rasvakindla paberi ja levitasime lehttainast / saiad.
Saiakreemi valmistamiseksAlustuseks sulatame või kastrulis tule kohal. Lisage pool piimast (250 ml), koos sidrunikoore ja kaneelipulgaga ning oodake, kuni see keeb.
Seevastu klopi suures kausis munakollased ja lisa suhkur kuni integreerumiseni. Lisame ka maisitärklise, segame ja lisame piima järk-järgult ülejäänud, kuni me peksime.
Kui piim, mis meil tulel oli, keeb, eemaldame sidrunikoore ja kaneelipulga. Lisame kastrulisse vähehaaval segu munadega, hoolikalt segades, kuni see pakseneb. Peame olema väga ettevaatlikud, et see ei keeks, muidu saame tükke. Kui see juhtub, saame tükid eemaldada, purustades kreemi hiljem.
Pange õunad südamikuks, lõigake need õhukesteks viiludeks ja asetage mõned tilgad sidrunimahla peale, et need ei oksüdeeruks. Panime kihi saiakreemi, see peab olema külm, lehttaigna lehe peale ja asetage peal lõigatud õunad. Panime õunakoogi ahju ja küpsetame umbes 20-25 minutit temperatuuril 180 ° C., või kuni lehttainas on kuldne.
Glasuuri ettevalmistamiseks täitke sügav plaat veega ja viige želatiinilehed umbes 3 minutiks sisse. Kastrulis soojendame tulel 4 spl vett ja 4 spl suhkrut. Kui see hakkab keema, eemaldame kastruli tulelt ja lisage hüdreeritud ja nõrutatud želatiinilehed. Segame hästi ja meil on glasuur valmis, et meie kook pealt värvida.