see lõhe retsept vanaaegse sinepikastmega teile meeldib see mitte ainult valmistamise lihtsuse, vaid ka selle poolest, kui tervislik see on. Kala grillitakse ja kaste valmistatakse jogurtipõhjaga, mis muudab selle üsna kergeks.
Estragoniga jogurt teeb a fantastiline kombinatsioon kastmes, koos mandlite ja vana sinepi magusa puudutusega. See rõõm veini maitsestatud lõhel paneb suu vett jooksma. Lisaks on sellega kaasas grillitud roheline spargel, mis on ideaalselt asendatav teiste köögiviljadega.
Koostis:
(4 inimesele).
- 4 lõhefileed (igaüks 150 gr.).
- 1 supilusikatäis vana sinepit.
- 1 looduslik jogurt.
- 2 spl jahvatatud mandleid.
- 1 supilusikatäis estragonit.
- 1 klaas valget veini
- Hunnik spargleid.
- Sool ja pipar.
- Oliiviõli
Lõhe valmistamine sinepikastmega:
Kastet on väga lihtne valmistada, kuna see on külm ja me ei vaja ühtegi köögiseadet. See on ka esimene asi, mida me valmistame ette selleks, et maitsed oleksid korralikult integreeritud, parem, kui me sellest lahkume marineerige pool tundi. Konteinerisse panime jogurti, sinepi, jahvatatud mandlid ja estragon. Segame hästi ja reserveerime selle hilisemaks ajaks.
Asetame lõhefileed taldrikule ja lisame veidi soola ja pipart. Soojendame õli niit mittenakkuval praepannil kõrgel kuumusel ja pruunistage lõhe kõigepealt ühelt ja seejärel teiselt poolt.
Lisame pannile helde valge veini pritsimine ja kata pann kaanega. Tõstame kuumust ja laseme sellel väheneda, olles ettevaatlik, et see ei põleks.
Teiselt poolt panime oliiviõli niidiga tulele veel ühe panni. Lisame spargli ja küpsetame neid umbes 4 minutit mõlemal küljel. Aeg sõltub spargli paksusest.
Serveerime lõhet supilusikatäis peal sinepikaste, kaasas mõni spargel, millele on piserdatud näpuotsatäis soola.