Sageli, kui otsustame minna tervisliku toitumise teele, mõtleme kõigepealt suhkru kaotamisele ja selle asendamisele mõne magusainega.
Nüüd, Kui suhkrukogus, mida me võtsime, on suur ja asendame sama koguse magusainetega, ei tee me endale ka mingeid soove. Võib-olla me ei suurenda insuliini nii palju, kuid see, mida me teeme, petab meie aju mõttesse, et me tarbime ikkagi suhkrut, mis põhjustabki seda magusaisu. Meie aju märkab lõpuks, et see pettus ja lõpuks võtame uuesti suhkrut suuremal või vähemal määral. Lahendus seisneb tarbimise vähendamises, suhkrusõltuvuse kaotamises ja selleks saame end magusainete või magusainetega aidata.
Peame arvestama väga olulise asjaga, olenemata sellest, millist toodet me võtame, on see sõltuvus magusast maitsest. Me peame selle sõltuvuse lõpetama ja nii võime naasta mõne tervislikuma või ohutuma magusainega, kuna need ei tekita seda sõltuvust nii tugevalt.
Magusatarbimise vähendamise eelis on see meie maitsemeeled koguvad veel palju maitseid (sealhulgas paljude toitude magus maitse, mis on peidetud, kui me harjume suhkru võtmisega) ja me saame rohkem süüa nautida samal ajal, kui hoolitseme oma tervise eest.
Kunstlikud magusained
Sageli tekib küsimus, kas kõik magusained on halvad või mõned rohkem kui teised. Igatahes on selge see, kuidas neid poleemikat ümbritsevad suured vaidlused ja et neil pole toiteväärtust. Nüüd ... mis need on?
Aspartaam [E-951]
Alates avastamisest 60ndatel on see üks enim uuritud magusaineid. Kuid selle tarbimine võib põhjustada soolestikus vaevusi.
Sukraloos [E-955]
See on saadud suhkrust, see on võib-olla üks enim turustatud loosungi all, et selle maitse on väga sarnane selle maitsega. Tõde on see, et see on palju magusam kui suhkur.
See avastati 70ndatel ekslikult suhkrut sisaldava, kuid insektitsiidina kasutatava komponendi käsitsemisel, mõistis ta selle toote magusust.
Lsukraloos ei tõsta veresuhkrut, kuid sukraloos on harva puhas, kuid segatakse selliste toodetega nagu maltodrestiin [E-1400]. Toode, mis aitab luua sukraloosi teralist tekstuuri. Maltodrextin tõstab palju veresuhkrut ja annab väga kõrge insuliinivastuse. Seetõttu ei oleks see toode diabeetikutele.
Samuti on uuringuid, mis räägivad mürgisusest, mida see organismile võib pakkuda ja mis võib kahjustada DNA-d.
Kui soovite ikkagi sukraloosi millalgi tarbida, siis olgu see vedel või puhas ja väheses koguses.
Atsesulfaam K [E-950]
See on tavaline magustaja chichide, maiustuste ja töödeldud toitude jaoks üldiselt. Tema ümber on palju poleemikat, teadmata täpselt, kuidas see meie keha mõjutab.
Enamik neist magusainetest mõjutab soolefloorat ja me juba teame, et meie tervis sõltub suurel määral soolestiku tervisest.
Teile võivad huvi pakkuda:
- Soolestiku tervena hoidmine kaitseb kogu meie organismi tervist
- Hoidke meie keha võõrutusena, et olla terve
- Vastupidav tärklis Mis see on ja milliseid eeliseid see on?
Looduslikud magusained
Kui räägime "looduslikest magusainetest", peame silmas ideed toodetest, mis pärinevad otse taimest, mitte laboratoorsest ühendist. Seda tuleks täpsustada, sest kõik tooted pärinevad loodusest, isegi kui neid hiljem muudetakse.
Stevia [E-960]
Üks kuulsamaid looduslikke magusaineid. See pärineb Lõuna-Ameerikast pärit taimelt. Stevia magusam osa on REB-A ühend suhkruga võrreldes palju magusam, seega on magustamiseks vajalik kogus väga väike.
Stevia maitse erineb harjumuspärasest magususest ja muutust on endiselt raske teha.
Stevia, on antioksüdantsete omadustega.
Nüüd, mõnel harvadel juhtudel võib see põhjustada hüpoglükeemilisi probleeme, nagu kiire südamerütm või pearinglus.
Stevia tarbimisel peate tähelepanu pöörama mida ei segata teiste komponentidega nagu maltodekstriin (millest oleme eespool rääkinud) või dekstroos (mis pole midagi muud kui suhkur).
Kui see on segatud erütritooliga, pole see probleem.
Inuliin
See on teatud köögiviljade nagu sibul või sigur. On uuringuid, mis näitavad, et see on kasulik meie soolefloorale kuna see käärib meie soolestikus ja seetõttu on see prebiootikum.
Selle tarbimiseks alati mõõdukates kogustes et see ei põhjustaks liigsel tarbimisel gaase ega isegi kõhulahtisust.
Munga vili
See on võib-olla kõige vähem teada. See magusaine puhast on raske leida ja seetõttu on parem seda vältida. Praegu on see oma uudsuse tõttu üsna kallis toode. Tema oma maitse on väga sarnane suhkruga ja ei tekita probleeme insuliiniresistentsusega kui see on puhas.
Suhkrualkoholid
Need on magusained, mis pärinevad suhkrust, nad pole vaatamata oma nimele alkoholid. Kindlasti olete neid näinud sellises tootes nagu suhkruvaba kumm.
Ksüliton [E-967]
See on suhkrukummis väga esinev komponent, see on a tervislik toode meie suhu, toites kasulikke baktereid, mis meil on, ja kaitseb halbade bakterite eest.
Jah sellel on meie kehale suhkru imendumise osas väike mõju. Kuigi see ei ole võrreldav suhkru endaga, on oluline seda efekti tähele panna, kuna see võib olla teatud inimeste probleem.
See aine see on koertele ja teistele lemmikloomadele väga mürgine, seega olge ettevaatlik, et nad saaksid võtta mõnda kummi või toodet, mis seda sisaldab.
Erütritool [E-968]
See pärineb erinevatest puuviljadest ja selle magusus on peaaegu võrreldav suhkru omaga.
Selle toote eelis on see See imendub peensooles ja eritub uriiniga, see aitab vältida insuliini või glükoosi mõjutamist. See on ka põhjus, miks see sooleprobleeme ei põhjusta, kuna see ei jõua jämesoolde.
See on toode, mille temperatuur on stabiilne, seetõttu saab seda köögis probleemideta kasutada.
Maltitool [E-965]
Võib põhjustada Paljud sooleprobleemid imenduvad soolestikus ja avaldavad mõju glükoosi- ja insuliiniresistentsusele. Seetõttu on kõige parem neid vältida.
Mannitool [E-421]
See ei kujuta endast suurt probleemi, kuna see ei suurenda suhkru- ega insuliiniresistentsust. Samuti ei mõjuta see meie soolestikku negatiivselt.
Sorbitool [E-420]
Nagu Maltitol, võib see põhjustada paljusid sooleprobleemid, imenduvad soolestikus ja avaldavad mõju glükoosi- ja insuliiniresistentsusele. Seetõttu on kõige parem neid vältida.
Võite mõelda: kuidas on lood teiste toodetega, näiteks: mesi, fariinsuhkur, panela, kookospähkli suhkur, fruktoos jne ...?
Kõik need tooted toimivad meie kehas samamoodi nagu suhkur, nii et kui tahame suhkrut kõrvaldada, pole need valikud. Kuid kõigi nende võimaluste hulgas on alati mõni, mis aitab toitumisalaselt rohkem rääkida, on mesi. Muidugi toores ja ehe mesi.
Niisiis ... Mis on parim võimalus suhkru asendamiseks?
Kõigi ainete hulgas, mida oleme kogu artikli jooksul näinud, on stevia ja erütritool need, mis on osutunud meie kehale paremaks ja on igapäevaste vajaduste jaoks mitmekülgsemad.