Täna pakume välja traditsioonilise retsepti, mida vähesed julgevad tagasi lükata. Nendega kana reied aiakastmes que hoy cocinamos, el éxito en la mesa está asegurado. ¿El secreto? La salsa jardinera, una salsa que ya hemos preparado antes en Bezzia.
Aiakaste sellest saab köögis suur liitlane. Mõni aasta tagasi kasutasime seda kastet mõne kõrvale traditsioonilised liha pelmeenid. Täna aitab see meil küpsetada seda väga mahlast kana, mitte midagi kuiva!
Kana reied aiakastmes valmistada on väga lihtne. Lisaks vajate selle jaoks ainult pajaroogi. Selles peate kõigepealt pruunistama kana ja hiljem kastme valmistama. Lihtne, mõne koostisosaga kaste, mis sobib suurepäraselt ka tähismunaga. Kui teil on üleliigne, pole midagi selle ära visata!
Koostis
- Ekstra neitsioliiviõli
- 5 kana reied
- 1 tl küüslaugupulber
- 1/2 tl magusat paprikat
- 1/2 tl tüümiani
- Maitse järgi must pipar
- Sool maitse järgi
- 1 hakitud sibul
- 1 küüslauguküüs, viilutatud ⠀
- 2 porgandit, hakitud
- 1 suur küps tomat, hakitud ⠀
- 2 supilusikatäit tomatikastet
- 80 g. keedetud herned ⠀
- Vesi või kanapuljong
⠀
Samm-sammult
- Asetage kana reied kaussi ja lisage tilk õli, magus paprika, küüslaugupulber, tüümian ning maitse järgi soola ja pipart. Segage kätega nii, et kõik kanatükid need on seguga hästi immutatud.
- Pärast pruunista kana reied kastrulis koos õliga. Kui need on kuldsed, võtke need välja ja reserveerige.
- Samas õlis Nüüd salaja sibul, porgand ja küüslauk 8 minutit keskmisel kuumusel.
- Siis lisa küps tomat ja pärast 8 -minutilist keetmist lisage praetud tomat ja segage.
- Pange kana reied tagasi pannile ja lisa veidi vett või kanapuljongit, nii et vedelik kataks veidi üle poole kana reidest.
- Lase keema tõusta ja küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel kaanega. Seejärel pööra reied ümber, lisa herned ja küpseta veel 10 minutit ilma kaaneta.
- Serveeri kana reied kuumas aiakastmes. Ja kui kavatsete neid järgmise paari tunni jooksul tarbida, pange need pärast külmumist külmkappi.
