Kuku on üks traditsiooniline Lähis-Ida roog mida saaksime omletiga osta või frittata. See on väga käsna tekstuuriga, kuna lisaks märkimisväärsele kogusele munadele annab segule keha ja jahu ja pärmi segu. Ja selle baklažaani kuku maitse kohta, mida öelda!
Safrani niidid anna sellele roale ainulaadne hõng. Baklažaani kuku ilma selle koostisosata on jätkuvalt hea roog ja ka väga maitsev roog, kuid julgustan teid sellest koostisosast mitte loobuma. Või vähemalt andke endale kapriis seda üks kord temaga proovida.
Baklažaani kuku hõivab umbes 18 sentimeetri sügavuse vormi. Summa on sobiv kergeks õhtusöögiks kahele ja ideaalne ainsa toiduna ühele inimesele. Sobib suurepäraselt konteineris tööle kaasas kandmiseks. Lisa tassitäis taimset koort ja saadki kümnepealine menüü.
Koostis
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 sibul, julienned
- 1 suur baklažaan, pulkades (umbes 6x1x1 cm)
- 3 suurt muna, lahtiklopitud
- 1 spl jahu
- 1/2 tl pärmi
- 3 supilusikatäit riivsaia
- 1 tl kuivatatud peterselli
- Mõned kiud safranit lahustatakse teelusikatäis kuumas vees
Samm-sammult
- Kuumuta pannil õli ja küpseta sibul keskmisel kuumusel 8 minutit, sageli segades. Eesmärk on, et sibul pehmeneks, mitte pruuniks.
- Seejärel lisa baklažaanipulgad, näpuotsaga soola ja küpseta umbes 15 minutit, segades ettevaatlikult, kuni need on pehmed, et need katki ei läheks. Kui baklažaan on väga pehme, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
- Kui on külm kuumuta ahi 210 kraadini.
- Sega suures kausis munad, jahu, pärm, riivsai, petersell ja safrani niidid õhukeseks ühtlaseks tainaks.
- Ainult siis lisa sibul ja baklažaan ning sega.
- Vooderda 18 cm vorm. läbimõõduga paberiga ja määrige see kergelt.
- Vala segu vormi ja Küpseta 20 minutit või kuni klõpsates kontrollite, kas muna on hangunud.
- Naudi baklažaani kuku soojalt või soojalt.