El murcian mojete See on tüüpiline Murcia tomatisalat. Tomatit kui peaosalist saab sellesse salatisse lisada kahel viisil: loodusliku tomatina või konserveeritud kooritud tomatina. Ja just seda viimast oleme kasutanud selle Murciani mojete, sardiinide õlis valmistamisel.
Tomat, muna, tuunikala, sibul, oliivid ja oliiviõli on selle salati traditsioonilised koostisosad. suvel väga värskendav. Ja just kõige kuumematel päevadel on see roog pärast paari tundi külmikus seismist kõige rohkem nauditav.
Seda salatit saate valmistada aastaringselt konserveeritud tomat. Kui sahvris on paar kvaliteetset purki, saate selle igal ajal ja kiiresti valmistada. Ja kui teil, nagu meil, on külmikus ka sardiinid oliiviõlis, võite neid tuunikalaga vaheldumisi vahetada, et anda sellele iga kord erinev maitse. Serveeri eelroana ja täienda menüüd a pannil praetud lõhe nagu see, mida me teile hiljuti valmistama õpetasime.
Koostis
- 480 g. terve konservtomat ilma nahata (+ osa puljongist)
- 1 kammkarp julienne'is
- 1 purk sardiini õlis
- 3 keedetud muna
- 12 oliivi
- Ekstra neitsioliiviõli
- Sool ja pipar
Samm-sammult
- Tükelda tomatid konserveerida ja panna need salatikaussi.
- Lisa kevadine sibul julieneeritud ja sardiinid õlis (veidi nõrutatud) tükkideks lõigata.
- Sisaldab ka oliive. ja üks munadest poolkuudes.
- Sool ja pipar, kasta tilguti õliga ja lisa paar supilusikatäit tomatipuljongit. Seejärel segage kõik hästi.
- Lõpetamiseks lisa keedetud munad lõika poolkuudeks.
- Jahutage Murcian mojete külmkapis sardiinidega õlis vähemalt tund aega ja võta veidi enne serveerimist välja, et süües oleks väga külm.