Ψάχνετε μερικά απλά muffins για να συνοδεύσετε τον καφέ σας σήμερα το απόγευμα; Δοκιμάσαμε την περασμένη εβδομάδα vegan muffins χωρίς ζάχαρη de @nutrition_essential και σκεφτόμαστε ήδη να τα κάνουμε ξανά. Συνοδεύονται από σπιτική μαρμελάδα, είναι νόστιμα.
Τι είναι ξεχωριστό για αυτά τα muffins; Είναι κατάλληλα για α vegan δίαιτα δεν φέρουν κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης. Είναι επίσης χωρίς ζάχαρη, επομένως αποφεύγουμε τα εκλεπτυσμένα σάκχαρα χωρίς να εγκαταλείψουμε ένα γλυκό σνακ. Αν σας αρέσουν, φροντίστε να τα δοκιμάσετε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη κάναμε πριν από μερικές εβδομάδες.
Συστατικά
- 180γρ. των ημερομηνιών
- 200 ml. βραστό νερό
- 240γρ. ολόκληρο όλυρο αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 ώριμες μπανάνες
- 50 ml. ποτό βρώμης
- 60 ml. Από ελαιόλαδο
- Σκοτεινή σοκολάτα (προαιρετικά)
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και γράσο ή τοποθετήστε τις κάψουλες χαρτιού στα μεταλλικά καλούπια.
- Συντρίψτε τις ημερομηνίες με βραστό νερό μέχρι να ληφθεί μια λεπτή κρέμα.
- Σπάστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι για να αποκτήσετε ένα κουάκερ και να κάνετε κράτηση.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ αλεύρι, μαγιά, κανέλα και αλάτι.
- Προσθέστε, στο προηγούμενο μείγμα, το ποτό βρώμης, το λάδι, το κουάκερ μπανάνας και την κρέμα ημερομηνίας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφη ανάμειξη.
- Γεμίστε τα καλούπια και ψήνουμε για 12 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
- Αφήστε τα να ζεσταθούν, ξετυλίγονται και αφήστε τα vegan χωρίς ζάχαρη muffins να κρυώσουν σε ένα συρμάτινο ράφι.