Quinoa, ιδιότητες και οφέλη για το σώμα

κινόα Πήρε μεγάλη σημασία πριν από πολλά χρόνια, είναι ένα φυσικό προϊόν με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες που αγαπούσε ολόκληρος ο πλανήτης. Ήταν ακριβό να βρούμε, ωστόσο, σήμερα μπορούμε να το βρούμε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ με τα πόδια.

Προέρχεται από τον πολιτισμό των Ίνκας, όπου καταναλώνεται τακτικά και λαμβάνει ειδική μεταχείριση, δεδομένου ότι θεωρήθηκε ιερό φαγητό. Μελετητές της NASA και του FAO το θεωρούν ιδανικό φαγητό για τον άνθρωπο. 

κινόα δεν είναι ούτε δημητριακά ούτε όσπριαΕίναι ένας κόκκος με διαφορετική σύνθεση και έχει διαφορετικές θρεπτικές αξίες.

Quinoa ιδιότητες

Ήταν η NASA που άρχισε να το χρησιμοποιεί φαγητό για τους αστροναύτες σας δεδομένου ότι είναι ένα πολύ υγιές προϊόν που έχει τέλεια χαρακτηριστικά που παρέχουν ενέργεια, βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, είναι εύκολο να μαγειρευτεί.

• Έχουν υψηλές βιολογικές τιμές. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων για το σώμα, σχεδιασμένο για το σώμα μας να χτίζει τους δικούς του ιστούς. Η Quinoa έχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνηςΕίναι σχεδόν το ίδιο με το κρέας και τα ψάρια, δεν έχει λίπος ή γλουτένη, επομένως είναι κατάλληλο για coeliacs και είναι εύπεπτο.
• Είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, το οποίο μεταφράζεται σε τροφή πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ενισχύει την καρδιαγγειακή μας υγεία και λειτουργία του εγκεφάλου.
• La ίνα που έχει είναι ένα πρεβιοτικό που διατηρεί την καλή υγεία του εντέρου μας, ρυθμίζει τη διέλευση και βελτιώνει την πέψη των τροφίμων. Για 100 γραμμάρια Το quinoa μας δίνει 7 γραμμάρια ινών.
• Περιέχει βιταμίνες από την ομάδα Β, Β1, Β2, Β3 και φολικό οξύ.
• Βιταμίνη Α και Ε. Ιδανικό για τη βελτίωση της σύνθεσης των ορυκτών και των ιχνοστοιχείων.
• Όσον αφορά τα ορυκτά, επισημαίνουμε ότι περιέχει σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, χαλκό, λίθιο και μαγγάνιο.
• Με 100 γραμμάρια του προϊόντος μας δίνει 380 θερμίδες

Υγιή οφέλη του quinoa

Τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά και ιδιότητες που περιέχει το quinoa την καθιστούν πολύ χρήσιμη πρωτεΐνη, χαμηλή σε λιπαρά, πλούσια σε ωμέγα 3, υπέροχες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το καθιστά πολύ ευεργετικό για την υγεία.

• Βελτιώνει την υγεία του καρδιαγγειακό σύστημα. Ενισχύει την καρδιά μας και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος μέσω των αρτηριών και την ποιότητά της.
• Τα αμινοξέα βοηθούν στη βελτίωση του άγχος, κατάθλιψη, αϋπνία, νευρικότητα, προβλήματα μνήμης, υπερκινητικότητα.
• Είναι ένα φαγητό ιδανικό για αθλητές. Όχι μόνο επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά το γεγονός ότι δεν έχει σχεδόν λίπος μας κάνει ικανοποιημένους και δεν μας κάνει να παχιά.
• Χρησιμοποιείται πολύ αν θέλετε να χάσετε βάρος, είναι τέλειο ψευδοεγκεφαλικό για να επιτύχετε τους διατροφικούς σας στόχους. Είναι μια αλκαλική τροφή που καταπολεμά το pH του σώματος, αποτρέπει την οξίνιση του σώματος. Επιπλέον, η κατανάλωσή του 3 φορές την εβδομάδα βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος σωστά.
• Είναι γνωστά φαρμακευτικά χαρακτηριστικά, αφού βρέθηκε η προέλευσή του, το quinoa χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης, της καούρας, της καταπολέμησης των ημικρανιών, του διαβήτη, της αιμορραγίας, του μυϊκού πόνου και της οστεοπόρωσης.

Πώς να μαγειρέψετε quinoa

Το Quinoa είναι ένα πολύ χρήσιμο φαγητό στην κουζίνα, είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και πολύ άνετο. Παρασκευάζεται σαν να ήταν δημητριακά, αν και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε το quinoa με άφθονο νερό για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, το βράζουμε με νερό και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

Το ιδανικό είναι μαγειρεύουμε σε μέτρια, χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, για να διατηρήσετε σχεδόν όλα σας θρεπτικές αξίεςΩστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.

Μόλις μαγειρευτεί, θα πάρετε ένα πολύ λεπτό λεπτόκοκκο, πιο μαλακό από το ρύζι ή το κουσκούς ή άλλα δημητριακά. Μπορείτε να το συνδυάσετε με τα πιο κοινά συστατικά, χρησιμοποιήστε το σαν ζυμαρικά ή ρύζι. Θα δείτε τι απόλαυση.