Θυμάμαι τα καλοκαίρια όταν απολαύσαμε αυτή τη σαλάτα με ντομάτα. Πάντα άκουγα ότι ήταν Σαλάτα Manchega και από τότε πίστευα. Όποια και αν είναι η πραγματική του προέλευση, είναι μια ιδανική σαλάτα για να απολαύσετε τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου.
Η σαλάτα Manchega ντομάτα, τόνος και μαύρη ελιά είναι μια απλή σαλάτα. Φτιάχνεται με υλικά διαθέσιμα σε όλους και προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Το ιδανικό είναι αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε οι γεύσεις να ηρεμήσουν και να θυμάστε να το βγάζετε για λίγο πριν φάτε για να εκτιμήσετε όλη τη γεύση του. Θα το δοκιμάσετε;
Συστατικά
- 5-6 ώριμες ντομάτες
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 18 μαύρες ελιές
- 3 κουτιά τουρσί τόνου
- 3 βραστά αυγά, ψιλοκομμένα
- Μια πρέζα ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Κάντε ένα μικρό σταυρό στις ντομάτες και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό έως ότου το δέρμα σας αρχίσει να σπάει. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το ζεστό νερό και βυθίστε τα σε πολύ κρύο νερό.
- Ξεφλουδίστε τους, κόψτε τα σε τέσσερα και πιέστε τα πριν τα τοποθετήσετε σε μπολ ή σαλάτα.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, σκόρδο, ελιές, νιφάδες τόνου και αυγά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
- Τότε πάρτε ένα καλό βροχή λαδιού εξαιρετικής παρθένας ελιάς και μείγματος.
- Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο.
- Βγάλτε το από το ψυγείο μισή ώρα πριν το σερβίρετε και απολαύστε αυτή τη σαλάτα προέλευσης La Mancha.