Ο τόνος με ντομάτα είναι α παραδοσιακό πιάτο και το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να το ετοιμάσετε, εν μέσω της σεζόν Bonito del Norte. Και δεν χρειάζονται πολλά για να παρουσιάσεις ένα καλό πιάτο με πρωταγωνιστή αυτό το ψάρι. Μόνο 4 υλικά.
Έχετε μαντέψει ποιες είναι; Το ωραίο, φυσικά, κρεμμύδι, σπιτική σάλτσα ντομάτας και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Τίποτα άλλο δεν χρειάζεται για αυτό το πιάτο που το εκτιμούμε πολύ στα βόρεια. Τολμάς να το δοκιμάσεις; Το να μην μαγειρεύετε τακτικά δεν αποτελεί δικαιολογία για να μην το κάνετε. είναι ένα πολύ απλό πιάτο.
Συστατικά
- 1 παχιά φέτα bonito
- Άλας
- Πιπέρι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, julienned
- 1 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες, λευκασμένες και ξεφλουδισμένες
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 1 πρέζα ζάχαρη (εάν είναι απαραίτητο)
Βήμα βήμα
- Εάν δεν έχετε σπιτική σάλτσα ντομάτας Έτοιμοι, ξεκινήστε από εκεί. Σοτάρετε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά σε μια κατσαρόλα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μέτρια/χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ντομάτα και το σκόρδο ψιλοκομμένη, αλατοπιπερώστε και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά.
- Για να ετοιμάσετε την παλαμίδα με ντομάτα, ξεκινήστε πιτσιλίζοντας την και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα ψιλό λάδι σε μια κατσαρόλα και σημαδέψτε το και από τις δύο πλευρές μερικά δευτερόλεπτα. Βγάζουμε και κρατάμε σε πιατέλα.
- Στο ίδιο τηγάνι και προσθέτοντας λίγο περισσότερο λάδι, εάν είναι απαραίτητο, λαθραία κρεμμύδι julienned 15 λεπτά σε μέτρια / χαμηλή φωτιά.
- προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτα, ανακατεύουμε και περιμένουμε να βράσει.
- Στη συνέχεια, ενσωματώνει το όμορφο στην κατσαρόλα και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 με 8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρουμε τον τόνο με ντομάτα.