El ψωμί μπανάνας ή το ψωμί μπανάνας είναι ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Είναι πολύ νόστιμο και παραμένει ζουμερό για έως και 4 ημέρες, αν το διατηρήσουμε σωστά σε μια καμπάνια ή σε αεροστεγές δοχείο. Είναι επίσης μια υγιής πρόταση που μας επιτρέπει να εκμεταλλευτούμε πολύ ώριμες μπανάνες.
Εάν έχετε τέσσερις ή πέντε ώριμες μπανάνες στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Μια συνταγή που έχουμε ετοιμάσει χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης και μια πολύ υψηλή ποσότητα ζάχαρης για να το κάνει πιο υγιεινό. Δεν έχετε πλιγούρι βρώμης; Μην ανησυχείτε, θα χρειαστεί να συνθλίψετε μόνο νιφάδες βρώμης για να το αποκτήσετε.
Συστατικά
- 190 γρ. πλιγούρι βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 4 μεγάλες και ώριμες μπανάνες + 1 για γαρνιτούρα
- 90γρ. ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 2 αυγά L
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 150 ml. Από ελαιόλαδο
- 100 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια
- 50 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
- 1 χούφτα σταφίδες
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγιά, όξινο ανθρακικό άλας και αλάτι.
- Σε ένα πιάτο σπάστε και τις 5 μπανάνες ώριμο με τη βοήθεια ενός πιρούνι και αποθεματικό.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να χνουδωθεί και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε ολόκληρο για μερικά ακόμη λεπτά.
- τότε ενσωματώστε την μπανάνα και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα για να τα ενσωματώσετε.
- Προσθήκη αργότερα λάδι και εκχύλισμα βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Τώρα προσθέστε το ξηρά έως υγρά στοιχεία, ανάμειξη με μια σπάτουλα έως ότου ενσωματωθεί.
- Για να τελειώσετε προσθέστε τα φουντούκια, τη σοκολάτα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο καλούπι επενδυμένο με περγαμηνή και γαρνίρετε με μια μπανάνα κομμένη κατά μήκος.
- Ψήνουμε 40 λεπτά ή έως ότου βγαίνει με ένα σουβλάκι βγαίνει στεγνό.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά και ξετυλίγεται σε ράφι.