Σας αρέσουν οι ζεστές σαλάτες; Σήμερα προτείνουμε ένα με φανταστικό συνδυασμό συστατικών. ΕΝΑ ψητό κουνουπίδι σαλάτα, κονσέρβα μήλου και σολομού που είναι πολύ νόστιμο και που μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Δεν μπορούμε να την περιγράψουμε ως μια γρήγορη σαλάτα γιατί το ψήσιμο του κουνουπιδιού στο φούρνο θα σας πάρει περίπου μισή ώρα. Αυτή τη φορά το έχουμε κάνει με απλό τρόπο, με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο σκόρδο, αλλά αν σας αρέσει ιδιαίτερα ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό, γιατί να μην το ενσωματώσετε;
Τα υπόλοιπα υλικά, μεταξύ των οποίων είναι κονσερβοποιημένα αντίδια, μήλα και σολομό, δεν είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψετε για να τα προσθέσετε τελευταία στιγμή καθώς και το dressing, στο οποίο έχουμε δώσει μια ελαφριά πινελιά μουστάρδας. Θα ήθελες να το δοκιμάσεις?
Συστατικά για 2
- 1 μικρό κουνουπίδι
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Ελαιόλαδο
- 2 μήλα
- 2 μωβ αντίδια
- 160 γρ. φιλέτα σολομού σε κονσέρβα (καθαρό βάρος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Βήμα βήμα
- Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με δύο κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά να εμποτιστούν καλά με το λάδι και τα πάνε στο φούρνο.
- Ψήνουμε στους 190ºC για 20 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα ελέγξτε αν το κουνουπίδι χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να πετύχει το σημείο που θέλετε.
- Ενώ, πήγαινε να καθαρίσεις τα αντίδια, κόβοντάς τα στη μέση και χωρίζοντας τα φύλλα τους.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες μήλα, ξεφλουδισμένα ή χωρίς φλούδα, όπως προτιμάτε.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τόσο τα φύλλα του αντιδιού, όσο και τα τμήματα μήλου και το καλά στραγγισμένος νιφάδες σολομού σε ένα σιντριβάνι.
- Τώρα, ετοιμάστε το ντύσιμο ανακατεύοντας τρία κουταλάκια του γλυκού λάδι (που μπορεί να είναι το λάδι σολομού) με τη μουστάρδα και το μέλι.
- Όταν το κουνουπίδι είναι έτοιμο προσθέστε το στην πηγή, ρίχνουμε από πάνω τη χρονιά και ανακατεύουμε καλά.
- Απολαύστε τη σαλάτα με ψητό κουνουπίδι, μήλο και κονσέρβα σολομού, ζεστή.
