Ο κατεψυγμένα φιλέτα μερλούκιου είναι ένας μεγάλος πόρος. Μαζί τους μπορούμε να ετοιμάσουμε απλά πιάτα όπως αυτά που προτείνουμε σήμερα: φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα καρότου. Υπάρχουν λίγα συστατικά που θα χρειαστείτε για να τα προετοιμάσετε. σχεδόν όλα τα τακτικά στο ντουλάπι μας.
Το καρότο είναι το κλειδί για αυτήν τη συνταγή? προσθέτει γεύση και χρώμα σε αυτόν τον μερλούκιο. Έχουμε ετοιμάσει μπακαλιάρο με πράσινη σάλτσα, μπακαλιάρος σε σάλτσα πράσου και αυτό δεν είναι παρά μια άλλη εναλλακτική για να μην πέσεις στη ρουτίνα. Αφού το δοκιμάσαμε Bezzia Είμαστε σίγουροι ότι θα το επαναλάβουμε, προσθέτοντας μάλλον λίγο μαϊντανό στη λίστα των υλικών.
Η ώρα είναι:
Δυσκολία: Εύκολη
Μερίδες: 50 λεπτά.
Συστατικά
- 4 μεγάλα φιλέτα μπακαλιάρου μπακαλιάρου
- Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
- 1 κρεμμυδάκι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Καρότα 2
- 1 μέτρια ώριμη ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας
- 12 αποφλοιωμένες γαρίδες (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 140 ml λευκό κρασί
- 200 ml ζωμού ψαριού ή νερού
- Άλας
- Δάφνη
Βήμα βήμα
- Ξεκινήστε κόβοντας το σχοινόπρασο και το σκόρδο. Επειτα ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες. Προετοιμάστε επίσης την ντομάτα. φλούδα και ζάρια.
- Βάζουμε το λάδι σε χαμηλή κατσαρόλα. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το σχοινόπρασο και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- τότε προσθέστε το καρότο και την ντομάτα και μαγειρεύουμε ολόκληρο για 15 ακόμη λεπτά, ώστε το καρότο να μαλακώσει.
- Ο χρόνος πέρασε, προσθέστε τις γαρίδες και αφήστε τους να σοταριστούν για ένα λεπτό.
- Πρόσθεσε ένα κουτάλι αλεύρι και ανακατεύουμε για να μαγειρέψουμε και να ενσωματώσουμε.
- Στη συνέχεια προσθέστε το κρασί και αφήστε το να βράσει λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Τέλος, προσθέστε το νερό, το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά μπακαλιάρου και ένα αλάτι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Σερβίρετε ζεστό με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικό).
