Δαγκώματα μπακαλιάρου
Αυτοί τσιμπήματα μπακαλιάρου μπακαλιάρου Είναι μια εξαιρετική πρόταση να ενσωματωθούν τα ψάρια στη διατροφή των παιδιών. Ο συνδυασμός της με πουρέ πατάτας και η επίστρωσή του με ένα τραγανό στρώμα σπιτικών ψωμιού είναι το μόνο μυστικό για την επίτευξη τραγανών και ορεκτικών δαγκωμάτων. Εύκολο, σωστά;
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σνακ με υπέροχα ποικιλία ψαριών, είτε είναι φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στον πουρέ όπως το μοσχοκάρυδο. Είναι μια συνταγή που μπορείτε να έχετε την προσωπικότητά σας με διαφορετικούς τρόπους και η οποία συνοδεύεται πολύ καλά από μια καλά καρυκευμένη πράσινη σαλάτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 1h.
Χρόνος ανάπαυσης1h
Μερίδες:2 (4 τσιμπήματα)
Συστατικά
- 300 γρ. των πατάτων
- 150 γρ. μπακαλιάρος
- 1 κουτάλι βούτυρο
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 1 huevo
- Αλεύρι
- Ψωμί (2 φέτες ψωμί)
Βήμα βήμα
- Πλύνετε τις πατάτες και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε τα με νερό και αφήστε τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά έως τρυφερό, 30 έως 50 λεπτά.
- Η άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνει νερό και μαγειρέψτε τον μπακαλιάρο με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν καλά. Αφήστε το να μετριάσει και θρυμματίστε τα φιλάκια, προσέχοντας να αφαιρέσουμε όλα τα αγκάθια.
- Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, στραγγίξτε τις και αφήστε τις να ζεσταθούν ελαφρώς, ώστε να μην κάψετε τον εαυτό σας. Ξεφλουδίστε τους και πουρέ τους σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο και μια πρέζα μαϊντανό με τη βοήθεια ενός πιρούνου.
- Προσθέστε τον μαγειρεμένο μπακαλιάρο, διορθώστε το αλάτι και προσθέστε λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκεύστε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
- Ενώ ο πουρέ αναπαύεται, ετοιμάστε τα ψωμιά. Βάλτε δύο φέτες ψωμί στην ελικόπτερο μέχρι να μειωθεί σε μικρά ψίχουλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε στους 150º για 10-20 λεπτά. Όσο μεγαλύτερο είναι το ψωμί, τόσο λιγότερο χρόνο θα χρειαστεί να στεγνώσει. Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε από το φούρνο και διατηρήστε το.
- Βγάλτε τον πουρέ από το ψυγείο και χωρίστε σε 4 μερίδες. Διαμορφώστε κάθε μερίδα με τα χέρια σας. Δημιουργήστε μια μπάλα πρώτα και στη συνέχεια ισιώστε ελαφρά με το επίπεδο του χεριού σας στον πάγκο.
- Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Περάστε τις μύτες μέσα από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψίχουλα και τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό λάδι. Βγάλτε τα και αδειάστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρετε τα τσιμπήματα μπακαλιάρου με α πράσινη σαλάτα.
