La τροφική δηλητηρίαση έρχεται λόγω της χαλασμένης τροφής. Δηλαδή, όταν καταναλώνουμε τρόφιμα και ποτά που έχουν μικρόβια με τη μορφή βακτηρίων ή ιών, καθώς και παρασίτων. Δεδομένου ότι αυτά τα βακτήρια εναποθέτουν τοξίνες στα τρόφιμα.
Η αλήθεια είναι ότι μερικές φορές προέρχεται η τροφική δηλητηρίαση έχοντας φάει φαγητό που έληξε. Αλλά πολλές φορές δεν πρέπει να είναι έτσι, αλλά μάλλον ότι αυτά τα τρόφιμα δεν έχουν διατηρηθεί σε βέλτιστες συνθήκες ή έχουν μολυνθεί κατά το χειρισμό τους. Ανακαλύψτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε!
Οι αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης
Είναι αλήθεια ότι τα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν ανά πάσα στιγμή, τόσο στην παραγωγή όσο και στην αποθήκευση ή τη μεταφορά τους. Αν και μία από τις κύριες αιτίες είναι συνήθως τη διέλευση βακτηρίων ή ιών που βρίσκονται από τη μία επιφάνεια στην άλλη. Αυτό μπορεί να συμβεί πιο συχνά σε τρόφιμα που είναι ωμά και που συνήθως αγοράζουμε για φαγητό αυτή τη στιγμή, όπως σαλάτες.
Όμως όχι μόνο αυτά αλλά και τα κρέατα μπορούν επίσης να μολυνθούν, ειδικά εάν έρχονται σε επαφή με το μέρος των περιττωμάτων σε οποιαδήποτε επιφάνεια όπου υφίσταται επεξεργασία. Επίσης τρόφιμα που δεν είναι σωστά συσκευασμένα, καθώς και σάλτσες ή στιφάδο που κρυώνουν αργά. Τόσο πολύ ωμά τρόφιμα όπως κακή μαγειρική από αυτά μπορεί επίσης να είναι μια άλλη αιτία δηλητηρίασης.
Κοινά συμπτώματα δηλητηρίασης
Η αλήθεια είναι ότι η συντριπτική πλειοψηφία από εμάς ήδη γνωρίζουμε τι είναι αυτά τα είδη συμπτωμάτων. Δεδομένου ότι η δηλητηρίαση αντιπροσωπεύεται με τη μορφή έμετος καθώς και διάρροια, πόνος στο στομάχι και κράμπες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να εμφανιστεί πυρετός. Σε ορισμένες πιο συγκεκριμένες περιπτώσεις, αυτά τα συμπτώματα θα εμφανιστούν μερικές ώρες μετά την κατανάλωση του προϊόντος σε κακή κατάσταση. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα, καθώς μερικές φορές μπορούν να εμφανιστούν μια εβδομάδα αργότερα. Οι μεγάλοι παράγοντες κινδύνου είναι οι ηλικιωμένοι καθώς και οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά ή τα άτομα με ορισμένες χρόνιες ασθένειες.
Τι να κάνετε με τροφική δηλητηρίαση
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε ένα επεισόδιο αυτού του τύπου, το πιο συνηθισμένο είναι μείνετε ενυδατωμένοι. Επομένως, πρέπει να πίνουμε υγρά αλλά σιγά-σιγά, έτσι ώστε το στομάχι να τα ανέχεται. Τα πιο συνιστώμενα είναι νερό με λεμόνι ή εγχύσεις. Τις πρώτες ώρες είναι καλύτερα να μην τρώτε τίποτα και να δίνετε στο στομάχι σας χρόνο. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεκινήσετε μια ήπια διατροφή με ρύζι, βραστά ψάρια και ένα ψητό μήλο για επιδόρπιο. Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά όποτε είναι δυνατόν.
Η ανάπαυση είναι επίσης σημαντική για να μπορέσουμε να ανακάμψεις το συντομότερο δυνατό. Αλλά αν παρατηρήσετε ότι έχει υψηλό πυρετό, ότι η διάρροια ή ο εμετός συνεχίζεται, τότε θα πρέπει να επισκεφτείτε το γιατρό σας. Εάν επιπλέον, δεν ενυδατώνουμε όπως έχουμε αναφέρει, είναι σύνηθες για εμάς να αισθανόμαστε αδυναμία ή θολή όραση, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων. Επομένως, δεν είναι κακό να πάτε σε ιατρικό κέντρο. Η πιο σοβαρή επιπλοκή μιας τέτοιας διαδικασίας είναι συνήθως η αφυδάτωση. Ειδικά στους ηλικιωμένους ή στα μωρά.
Τι μπορώ να κάνω για να αποτρέψω αυτό το πρόβλημα;
Το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν χειριστείτε τα τρόφιμα, καθώς και τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε για να το μαγειρέψουμε. Τα ωμά τρόφιμα είναι πάντα καλύτερα να έχουν εκτός από αυτά που μαγειρεύονται. Θυμηθείτε να δοκιμάσετε μην σπάσετε την κρύα αλυσίδα και αλλοιώσιμα τρόφιμα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο, ή εάν δεν πρόκειται να τα καταναλώσετε τις επόμενες ημέρες, καταψύξτε τα. Όταν πρόκειται για απόψυξη, είναι καλύτερο να τα βάζετε στο ψυγείο και να μην το κάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.