Υπάρχουν πολλές εκδόσεις αυτής της συνταγής, δεν το κάνουν όλοι οι ίδιοι. Αυτή τη φορά έχω ετοιμάσει ένα τροπική σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο και ανανά. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, είναι φρέσκο και χρησιμοποιείται για να συνοδεύσει πολλά πιάτα.
τα Χριστούγεννα έρχονται και όλοι τρελάμε σκεφτόμαστε συνταγές για προετοιμασία. Οι τροπικές σαλάτες αποτελούν βασικό στοιχείο σε πολλά χριστουγεννιάτικα τραπέζια, και όχι μόνο είναι υπέροχα για πάρτι, αλλά το καλοκαίρι αισθάνονται υπέροχα τις πιο ζεστές μέρες.
Συστατικά:
(Για 4 άτομα).
- 1 στήθος κοτόπουλου.
- 1 μήλο.
- 4 φέτες κονσερβοποιημένου ανανά στο χυμό του.
- 1/2 μαρούλι παγόβουνου.
- 1 χούφτα καρύδια.
- 1 χούφτα σταφίδες
Για τη ροζ σάλτσα:
- 1 αυγό.
- 200 ml. από ηλιέλαιο.
- 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
- 1 βουτιά ουίσκι.
- 2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού.
- 1 πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία της τροπικής σαλάτας:
Κόβουμε κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κομμένο κοτόπουλο. Δεν θα μας πάρει πολύ, μερικοί γύροι θα είναι αρκετοί, όταν το βλέπουμε αυτό αρχίζει να κασταίνει το βγάζουμε. Διατηρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Κόψαμε το μαρούλι σε ζουλιέν ή λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο όπου θα ενσωματώσουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ξεφλουδίζουμε το μήλο, το πυρώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Το προσθέτουμε στην πηγή δίπλα στο μαρούλι και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε τις φέτες ανανά απορροφητικό χαρτί κουζίναςΜε αυτόν τον τρόπο θα τα στραγγίσουμε υγρό και θα αποφύγουμε ότι η σαλάτα θα παραμείνει υδαρή. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
Τέλος, προσθέτουμε μια χούφτα καρύδια και μια άλλη σταφίδα στη σαλάτα. Η ποσότητα των ξηρών καρπών είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Έχουμε μόνο ετοιμάστε τη ροζ σάλτσα, το οποίο θα κάνουμε με σπιτικό τρόπο: Σπάζουμε το αυγό στο ποτήρι μπλέντερ και ρίχνουμε το λάδι. Εισάγουμε το μπλέντερ μέσα στο γυαλί και κτυπάμε χωρίς να το μεταφέρουμε στη μέγιστη ισχύ. Όταν αρχίζει να γαλακτωματοποιείται, κάνουμε ομαλή κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω Μέχρι να μην έχουμε ίχνος λαδιού. Βγάζουμε το μίξερ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Εξετάζουμε και διορθώνουμε εάν είναι απαραίτητο.
Για να τελειώσουμε, προσθέτουμε τη ροζ σάλτσα στη σαλάτα και ανακατεύουμε τα πάντα. Για να το σερβίρουμε φρέσκο και για να συνδέονται σωστά οι γεύσεις, θα το διατηρήσουμε καλυμμένο στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το καταναλώσετε.