¿Quién no ha preparado el clásico bizcocho de limón? ¿Ese que se hace utilizando el vaso de yogur como medida? Hoy os proponemos interpretación de este clásico con αλεύρι ολικής αλέσεως και χωρίς αυγά μεταξύ των συστατικών του, τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Αυτό το κέικ ολικής αλέσεως είναι τόσο απλό να φτιαχτεί όσο το πρώτο. απλώς ανακατέψτε όλα τα συστατικά σας και περιμένετε να φτιάξει τη μαγεία του φούρνου. Το αποτέλεσμα είναι ένα παντεσπάνι ελαφρώς υγρό και πολύ τρυφερό, ιδανικό για να συνοδεύσετε τον καφέ στο πρωινό ή σνακ. Ένα κέικ που σας συμβουλεύουμε να διατηρήσετε στο ψυγείο για να μπορείτε να το απολαύσετε έως και 4 ημέρες σε άριστη κατάσταση.
Συστατικά
- 170 γρ. ολόκληρο όλυρο αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας χημική μαγιά
- 100 γρ. ημερομηνίες
- 60 ml. ελαιόλαδο
- 120 ml ποτού λαχανικών (αμύγδαλο)
- 1/3 φλιτζάνι panela
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- Ο χυμός ενός λεμονιού
Βήμα βήμα
- Πριν ετοιμάσετε το κέικ, μουλιάστε σε βραστό νερό ημερομηνίες για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το ολόκληρο όλυρο αλεύρι και τη μαγιά και το αποθεματικό.
- Επίσης, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να θερμάνετε το φούρνο στους 190ºC.
- Τοποθετήστε τις στραγγισμένες ημερομηνίες, το λάδι, το ποτό αμυγδάλου, την πανέλα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων. Νικήστε το σύνολο έως ότου επιτευχθεί μια ομοιογενής ζύμη, χωρίς σβώλους.
- τότε ενσωματώστε το αλεύρι με τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα προ-επένδυση καλούπι με χαρτί λιπαντικού.
- Πάρτε στο φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 190 ° C ή μέχρι να σβήσει με ένα ραβδί βγαίνει καθαρό.
- Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να μετριάσει για 10 λεπτά πριν ξετυλίγεται σε σχάρα για να τελειώσει η ψύξη.
- Περιμένετε μέχρι να κρυώσει για να δοκιμάσετε το παντεσπάνι λεμονιού και φυλάξτε το στο ψυγείο εάν δεν πρόκειται να το καταναλώσετε την ίδια μέρα.
