Τον περασμένο χειμώνα ετοιμαστήκαμε Bezzia un στιφάδο πατάτας και λάχανου πολύ απλό και φθηνό ως εναλλακτική λύση για τη συμπλήρωση του μενού για όλη την οικογένεια, Θυμάσαι? Σήμερα αυξάνουμε λίγο το επίπεδο αυτού του στιφάδο ενσωματώνοντας μανιτάρια και μερικά άλλα συστατικά σε αυτό.
Μια καλή βάση λαχανικών, πατάτας, λάχανου, μανιταριών και λίγη ντομάτα το κάνει αυτό στιφάδο πατάτας, λάχανου και μανιταριού μια πολύ ελκυστική εναλλακτική λύση για τη μέρα με τη μέρα. Το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει πολύ καιρό, προετοιμάστε δύο ή τέσσερις μερίδες, γι 'αυτό σας συνιστούμε να φτιάξετε μια διπλή μερίδα και έτσι να λύσετε το φαγητό των δύο ημερών.
Το στιφάδο κρατά έως και τέσσερις ημέρες στο ψυγείο Σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε κάθε δεύτερη μέρα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό που δεν θα μπορείτε να κάνετε με αυτό το στιφάδο είναι να το παγώσετε, αφού όπως γνωρίζετε ότι η πατάτα δεν ανταποκρίνεται καλά σε αυτήν τη διαδικασία. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Συστατικά
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 100 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1/2 λάχανο, ζουλιέν
- 2 πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
- 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- Ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι
Βήμα βήμα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- τότε προσθέστε το λάχανο και τις πατάτες σε κομμάτια και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το chorizo πιπέρι και τον απαραίτητο ζωμό λαχανικών έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι σχεδόν καλυμμένα.
- Αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να χάσετε το βράσιμο για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε τη ζεστή πατάτα, λάχανο και στιφάδο μανιταριών.