κινόα είναι ένα σχετικά νέο φαγητό για πολλούς από εμάς. Είναι ένας σπόρος, αλλά μπορεί να καταναλωθεί ως δημητριακό, το οποίο είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στη διατροφή των ατόμων με κοιλιοκάκη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες το καθιστά επίσης τέλειο σύμμαχο για τον καθαρισμό και τις αντιοξειδωτικές δίαιτες.
Podemos elaborar todo tipo de platos con la quinoa: ensaladas, salteados, pasteles… En Bezzia nos hemos decidido hoy por este σαλάτα με ντομάτα και αχλάδι. Μια ζεστή, αλλά δροσιστική σαλάτα με έναν υπέροχο συνδυασμό συστατικών που μπορείτε να πάρετε οπουδήποτε.
Χρόνος: 25 λεπτά.
Δυσκολία: Εύκολη
Μερίδες: 1
Συστατικά
- 50 γρ. κινόα
- 1 ντομάτα
- 1 pera
- 10 σταφίδες
Για το βινεγκρέτ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Χυμός μισού λεμονιού
- Φρέσκος βασιλικός
- Άλας
Βήμα βήμα
- Πλύνετε το quinoa κάτω από τη βρύση και ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα για να βράσει. Το συνιστώμενο πράγμα είναι συνήθως δύο μέρη νερού για ένα από τα quinoa.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά περίπου, έως ότου διπλασιάσει τον όγκο του και απελευθερώσει το λευκό μικρόβιο.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια. Σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με ένα ψιλό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια, κόψτε επίσης το μικρές ντομάτες σε κύβους.
- Μόλις τελειώσετε, στραγγίξτε καλά το quinoa και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικών: ντομάτες, αχλάδια, σταφίδες και βασιλικό.
- Φτιάξτε το βινεγκρέτ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό και το αλάτι σε ένα μπολ. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.
