Το Σαββατοκύριακο είναι ώρα για προετοιμασία ρυζιού σε πολλά σπίτια, είναι και στο δικό σας; Αν και οι συνθήκες είναι πλέον κάθε άλλο παρά φυσιολογικές, μέσα Bezzia Θέλαμε να συνεχίσουμε με αυτή τη ρουτίνα και κατά τη διάρκεια αυτής της καραντίνας προετοιμάζοντας αυτό ρύζι με σουπιές (ή καλαμάρια).
Η προετοιμασία αυτού του ρυζιού δεν συνεπάγεται επιπλοκές. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με φρέσκα σουπιές και παγωμένες σουπιές, όπως έχουμε κάνει, και να προσθέσετε άλλα θαλασσινά αν θέλετε. Υ προσθέστε ζωμό ψαριού ή νερό? αν και εδώ θα παρατηρήσετε μια μεγάλη διαφορά μεταξύ του ενός αποτελέσματος και του άλλου.
Όπως σχεδόν σε όλα τα πιάτα με ρύζι που φτιάχνουμε, εδώ έχουμε αρχίσει επίσης να προετοιμάζουμε ένα ανακατέψτε τα λαχανικά. Το κρεμμύδι και οι πιπεριές προσθέτουν μεγάλη γεύση στο ρύζι, οπότε δεν ξεχνάμε ποτέ να τα συμπεριλάβουμε. Ξεκινάτε συνήθως να μαγειρεύετε ρύζι έτσι; Δοκιμασε το!
Συστατικά
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη ιταλική πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι
- 400 γρ. σουπιές ή καλαμάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιές της σούπας φυσική ντομάτα
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 πρέζα χρωματισμού για παέλες
- 3 φλιτζάνια ζεστό ζωμό ψαριού
Βήμα βήμα
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι 5 λεπτά
- Τότε προσθέστε τις πιπεριές, σοτάρετε και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
- Τότε προσθέστε τις σουπιές και σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα, περίπου 4 λεπτά.
- Προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Δώστε του μερικές στροφές.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων και βραστό φυτικό ζωμό.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε μέτρια-υψηλή φωτιά με το καπάκι για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά, σιγοβράζοντας χωρίς καπάκι.
- Μετά από λίγο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι ξεκουραστείτε 5 λεπτά τοποθετώντας ένα καθαρό πανί πάνω του.
- Σερβίρετε το φρέσκο ρύζι σουπιών.