Υπάρχουν απλές συνταγές όπως αυτή πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια που γίνονται ένας υπέροχος σύμμαχος για να ολοκληρώσετε το εβδομαδιαίο μενού. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδεία κρέατος, ψαριού και λαχανικών, μετατρέποντας ένα απλό πιάτο σε πολύ πιο ολοκληρωμένο.
Προετοιμάστε ένα πατάτες πουρέ Είναι επίσης πολύ απλό και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Εάν πρέπει να εργαστείτε λίγο περισσότερο από το να προετοιμάσετε ένα βασικό, αλλά δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο σε αυτό. Θα χρησιμοποιήσουμε τον χρόνο μαγειρέματος των πατατών για να μαγειρέψουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Υπάρχουν τέσσερα κύρια συστατικά: πατάτα, κολοκύθια, κρεμμύδι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Επιπλέον, για να του δώσουμε περισσότερη γεύση θα χρησιμοποιήσουμε μερικά καρυκεύματα όπως αλάτι, πιπέρι ή κουρκούμη ... καρυκεύματα που μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλους που σας αρέσουν. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Συστατικά
- 400 γρ. πατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 200 γρ. τριμμένα κολοκυθάκια
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Turmeric
- Ανακάρδος
Βήμα βήμα
- Βάλτε τα κομμάτια πατάτας μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό. Ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών, θα χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο χρόνο για να επιτύχετε την ιδανική προσφορά.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι 8 λεπτά
- Τότε προσθέστε τα τριμμένα κολοκύθια και τηγανίζουμε για μερικά ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο για να τη διατηρήσετε ζεστή.
- Μόλις μαγειρευτεί η πατάτα, στραγγίξτε την και βάλτε την σε ένα δοχείο όπου είναι άνετο να το συνθλίψετε με τη βοήθεια ενός πιρούνου. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη και ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και συντριβή με το πιρούνι έως ότου επιτευχθεί ένας πολύ λεπτός πουρέ στον οποίο εκτιμώνται τα κομμάτια.
- Για να τελειώσετε προσθέστε το κρεμμύδι και τα κολοκύθια και ανακατεύουμε.
- Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο λάδι ή περισσότερα από τα καρυκεύματα, εάν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρετε την πουρέ πατάτας και ζεστά ή ζεστά κολοκυθάκια με κάσιους.