Η ντομάτα είναι ίσως ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα τρόφιμα στην κουζίνα, λόγω της γεύσης, της υφής και του πόσο νόστιμη είναι. Ντομάτες μπορούν να βρεθούν όλες τις εποχές του χρόνου.
Σας λέμε ποιες είναι οι μεγαλύτερες ιδιότητές του και ποια είναι τα οφέλη που μας προσφέρει.
Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν σαλάτες, εκτελέσει σόπα κρύα ντομάτα, ζεστό, δημιουργήστε ένα φόντο του σοφρίτο, σε σάλτσα, πάρτε το ωμό ή σε κομπόστα.
Είναι ένα υγιεινό φαγητό και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς λύπη αν σκεφτόμαστε να κάνουμε δίαιτα απώλειας βάρους να χάσετε μερικά κιλά. Έχει χαμηλή θερμιδική αξία, δεν παρέχει λίπος και είναι ένα πολύ εύκολο φαγητό στην αγορά. Αν και συνιστούμε να αγοράζετε εποχιακές και ποιοτικές ντομάτες, καθώς η γεύση που προσφέρουν είναι πολύ καλύτερη.
Διατροφικές ιδιότητες της ντομάτας
Η ντομάτα έχει στο εσωτερικό της ορισμένες θρεπτικές αξίες που είναι αυτές που αργότερα βοηθούν τον οργανισμό να αισθάνεται πιο υγιής:
- Βιταμίνες Α, ομάδα Β, Γ και Κ.
- Ορυκτά: Φώσφορος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο.
- Ουσίες: λυκοπένιο και βιοφλαβονοειδή.
- Είναι μια τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
- Παρέχει 17 θερμίδες ανά 100 γραμμάριατου προϊόντος.
- Δεν περιέχει χοληστερόλη
- Πρωτεΐνες 1,1 γραμμάρια.
- Χαμηλή ποσότητα λίπους, καθιστώντας το ένα τέλειο φαγητό που συνδυάζεται σε μεγάλο αριθμό πιάτων.
Οφέλη από ντομάτα
Όπως έχουμε δει, η ντομάτα είναι πλούσια σε μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Το χαρακτηριστικό του κόκκινο χρώμα οφείλεται στο λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ουσία που προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες και μας κρατά από τα καρδιακά προβλήματα.
Η ντομάτα είναι α λαχανικό χαμηλά επίπεδα σε νάτριο, έτσι τα άτομα με υπέρταση ή υψηλή αρτηριακή πίεση μπορούν να το καταναλώσουν χωρίς προβλήματα. Είναι ένα τρόφιμο που μας βοηθά να αφομοιώσουμε λόγω της περιεκτικότητάς του σε οργανικά οξέα, κιτρικά και μηλικά.
Για να επωφεληθούμε πλήρως από τις ιδιότητές τους, πρέπει να τα καταναλώνουμε ωμά και με δέρμα, γιατί έτσι θα απολαύσουμε τα οφέλη τους.
- Είναι πλούσιο σε ίνα, καταναλώστε το με το δέρμα για να βοηθήσετε το σύστημά σας digestivo να ρυθμιστεί.
- Παρέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών από σύμπλοκο Β, βιταμίνη C, E και A. Εκτός από τα προαναφερθέντα ορυκτά.
- Είναι καλό για την απώλεια βάρους, είναι ένα φαγητό που μας ικανοποιεί και μας αφήνει να αισθανόμαστε γεμάτοι.
- Αποτρέπει τον πρόωρο κυτταρικό θάνατο διατηρώντας το γηράσκων πρόωρο του οργανισμού.
- Βοηθά στη μείωση χοληστερόλη
- Αφαιρεί το οξύ ουρικός συσσωρεύονται στο σώμα.
- Ανακουφίζει από τον πόνο από αρθρώσεις.
- Βελτιώστε μας ανοσοποιητικό σύστημα.
- Είναι ωφέλιμο να βελτιωθεί η κατάσταση των ανθρώπων που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα o αρθρίτιδα.
Ποικιλίες ντομάτας
Σίγουρα θα ξέρετε και θα ξέρετε διαφορετικά φυλές τομάτας, Όλα έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, ωστόσο, η γεύση, το χρώμα και το άρωμά τους μπορεί να διαφέρουν από το ένα στο άλλο. Εδώ σας λέμε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα ή αυτά που δεν πρέπει να σταματήσετε να καταναλώνετε.
- Κεράσι. Η ντοματίνια είναι γνωστή λόγω του μικρού μεγέθους της. Είναι επίσης γνωστή ως ντοματίνια, έχει γλυκιά και έντονη γεύση, μπορεί να βρεθεί όχι μόνο με χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα, αλλά και πιο πράσινο, σκούρο κόκκινο ή κίτρινο. Είναι ιδανικό για καλοκαιρινές σαλάτες, ως συμπλήρωμα γαρνιτούρας.
- Ντομάτα αχλαδιού. Ένα κλασικό ντομάτα, έχει σχήμα παρόμοιο με αυτό του αχλαδιού. Είναι λίγο επιμήκη και γλυκά στη γεύση και όχι τόσο όξινα. Ιδανικό για σαλάτες ή για τηγανιτές πατάτες όταν βρίσκονται σε υψηλό σημείο ωριμότητας. Μέσα στις ντομάτες αχλαδιών, μπορούμε να βρούμε, μεταξύ άλλων, τις ντομάτες Canary, Breton, Daniela.
- Κουμάτο. Είναι η ντομάτα σκούρου κόκκινου ή μαύρου χρώματος, ένα έντονο χρώμα που την κάνει πάντα να ξεχωρίζει στην περιοχή λαχανικών και λαχανικών της αγοράς ή του σούπερ μάρκετ. Πρόκειται για ένα κρεμώδες φαγητό, ο πολτός του είναι ζουμερός και με υψηλή γεύση. Είναι στρογγυλεμένο σε σχήμα και μπορεί να συνδυαστεί σε μεγάλο αριθμό πιάτων, μην εκπλαγείτε από το χρώμα του.
- Raf ντομάτα. Μια ντομάτα εκτιμάται ιδιαίτερα για την υφή, τη γεύση και την ποιότητά της. Είναι συνώνυμο με την εγγύηση εάν θέλουμε να πετύχουμε με μια ντομάτα. Φαίνεται από τη διέλευση διαφορετικών ποικιλιών πιο παραδοσιακής ντομάτας. Είναι ακανόνιστο σχήμα, καμία ντομάτα Raf μοιάζει με άλλη, έχει αυλακώσεις και στις δύο πλευρές. Το χρώμα του δεν είναι ομοιόμορφο κόκκινο, έχει πράσινα και πιο σκούρα χρώματα. Ιδανικό για σαλάτες και για κατανάλωση ωμό.