Το ρυζόγαλο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται με κόκκους ρυζιού και ξεχωρίζει, μεταξύ άλλων, για την ήπια γεύση του, τη διατροφική του συνεισφορά και την ευελιξία του στην κουζίνα. Ωστόσο, εκτός από τα αμέτρητα οφέλη, το ρυζόγαλο έχει και ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Στο παρακάτω άρθρο θα σας μιλήσουμε αναλυτικά των θετικών και αρνητικών πλευρών του ρυζόγαλου.
Διατροφικό προφίλ ρυζόγαλου
- Ανάλογα με το αν είναι ενισχυμένο ή όχι, το ρυζόγαλο συνήθως παρέχει περίπου 100 θερμίδες περίπου.
- Γάλα ρυζιού είναι χαμηλή σε λιπαρά αφού μετά βίας έχει 1 γραμμάριο λίπους ανά περίπου 100 ml ροφήματος.
- Είναι ένα ρόφημα που είναι αρκετά πλούσιο σε υδατάνθρακες. Δώστε μερικά 20 γρ υδατάνθρακες.
- Το ρυζόγαλο παρέχει 1 γρ φυτικών ινών για περίπου 100 ml ποτού.
- Σε σχέση με τις πρωτεΐνες, πρέπει να πούμε ότι αυτό το είδος γάλακτος είναι χαμηλό σε σύγκριση με άλλα είδη γάλακτος. Παρέχει μόλις 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά 100 ml γάλακτος.
Ποια οφέλη προσφέρει το ρυζόγαλο;
- Το γάλα ρυζιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτούς τους ανθρώπους που έχουν τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες, αφού δεν έχει λακτόζη, καζεΐνη και πρωτεΐνες γάλακτος.
- Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα και άλλα είδη φυτικού γάλακτος, το γάλα ρυζιού Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, γεγονός που το καθιστά μια καλή επιλογή για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά.
- Ως γάλα φυτικής προέλευσης, το ρυζόγαλο είναι τέλειο για άτομα που ακολουθούν μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή.
- Αν και το γάλα ρυζιού δεν είναι τόσο πλούσιο σε πρωτεΐνες όσο το αγελαδινό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. όπως ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12 και σίδηρος, καθιστώντας το μια πρόσθετη πηγή αυτού του τύπου θρεπτικών συστατικών.
- Το γάλα ρυζιού συνήθως αφομοιώνεται πολύ καλύτερα από το αγελαδινό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα.
- Το ρυζόγαλο ξεχωρίζει μεταξύ άλλων για τη μεγάλη του ευελιξία στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία και πλήθος συνταγών και πιάτων, από smoothies και δημητριακά μέχρι σάλτσες και επιδόρπια.
Μερικές αντενδείξεις του ρυζόγαλου
- Αν και το γάλα ρυζιού είναι ωφέλιμο για πολλούς ανθρώπους, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι είναι χαμηλό σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με το αγελαδινό ή το γάλα αμυγδάλου. Ως εκ τούτου, δεν είναι καλή επιλογή για αυτούς τους ανθρώπους που αναζητούν μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης στο γάλα.
- Το ρυζόγαλο περιέχει πολλούς περισσότερους υδατάνθρακες από άλλα είδη γάλακτος. Αυτό είναι σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν μια καλή σιλουέτα.
- Ενώ πολλά είδη γάλακτος ρυζιού είναι ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα, μερικές από αυτές τις προσθήκες Μπορεί να είναι τεχνητού χαρακτήρα.
- Μια σημαντική πτυχή που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το ρύζι μπορεί να περιέχει αρσενικό, μια χημική ένωση που μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Το ρυζόγαλο, που παρασκευάζεται από ρύζι, μπορεί να περιέχει ορισμένες ποσότητες αρσενικού. Αν και τα επίπεδα είναι αρκετά χαμηλά και δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία, δεν συνιστάται η υπέρβαση της κατανάλωσης αυτού του είδους φυτικού γάλακτος.
Τελικά, το ρυζόγαλο είναι μια καλή διατροφική επιλογή για πολλούς ανθρώπους, ειδικά εκείνους που έχουν τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε και να το κάνετε με μέτρο. Λαμβάνοντας υπόψη τόσο τα οφέλη όσο και τις αντενδείξεις του, μπορείτε να απολαύσετε το ρυζόγαλο ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.