Τα φύκια Είναι μια καλή επιλογή φαγητού για αλλαγή και μετατροπή των πιάτων μας, εισάγονται στην κουζίνα μας και είναι μια πολύ ελκυστική και υγιεινή επιλογή. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλαΘα μπορούσαν ακόμη και να αποτρέψουν ορισμένους τύπους καρκίνου εάν αυξηθεί η κατανάλωσή τους, για αυτόν τον λόγο, σας λέμε περισσότερα για τα φύκια.
Τα φύκια σχετίζονται άμεσα με τη θάλασσα, την αλμυρή και έντονη γεύση, ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι έτσι, τα φύκια παρέχουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούν να εισαχθούν πολύ εύκολα Στις συνταγές μας με τον απλούστερο τρόπο, επιπλέον, θα βοηθήσετε στην καταπολέμηση ορισμένων τύπων ασθενειών.
Είναι ένας πολύ θρεπτικός τύπος τροφής, βοηθούν την ανάπτυξη του σώματος και βελτιώνουν την ανάπτυξη. Επιπλέον, είναι πλούσιοι μέταλλα, βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, χλωροφύλλη και αμινοξέα.
Διατροφικές ιδιότητες των φυκών
Γενικά, τα φύκια, ανεξάρτητα από τον τύπο που καταναλώνεται, παρέχουν ορισμένα γενικά θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα. Έχουν αντιοξειδωτική ικανότητα που εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, δηλαδή, ανάλογα με το πώς έχουν αναπτυχθεί στη θάλασσα. Τα αντιοξειδωτικά που ξεχωρίζουν είναι: καροτενοειδή όπως λουτεΐνη, φλαβονοειδή όπως κατεχίνες, φαινολικά οξέα όπως τανίνες και βιταμίνες όπως C και E.
Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες Ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να καλύψουν το 8% του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού. Τα φύκια Nori και Wakame, πολύ συνηθισμένο να βρεθούν, να βοηθήσουν στην πρόληψη της απορρόφησης της χοληστερόλης, επιπλέον, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά την κακή χοληστερόλη.
Σύμφωνα με κάποια έρευνα, διασφαλίζουν ότι τα φύκια μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα των χημειοθεραπευτικών παραγόντων, βοηθώντας τα καρκινικά κύτταρα να εξαφανιστούν από το σώμα. Επί πλέον, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Στη συνέχεια, σας λέμε ποιες είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν τα φύκια.
Βιταμίνες από φύκια
- Βιταμίνη Α: Φύκια Dulse και Nori.
- Βιταμίνη B2: Dulse, Nori, Kelp.
- Βιταμίνη B5: Φύκια Wakame.
- Βιταμίνη B9: σε όλα τα φύκια.
- VITAMINA C: Nori και Dulse.
- Βιταμίνη Κ: σε όλα τα φύκια εκτός από το Nori.
- Χαλκός: Dulse, Nori, Wakame, Kombu, Kelp.
- Σίδερο: Kombu, Wakame, Kelp, Nori.
- Μαγγάνιο: Kelp, Kombu, Wakame.
- Ασβέστιο: Kelp, Kombu, Wakame.
- Φώσφορος: Wakame.
- Ψευδάργυρος: Dulse, Nori, Kombu, Kelp.
Αξιοσημείωτα οφέλη από τα φύκια για το σώμα
Τα φύκια περιέχουν ιώδιο, προέρχονται από τη θάλασσα, αυτό είναι ένα συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση των θυρεοειδικών ορμονών, είναι υπεύθυνα για το σώμα να αναπτυχθεί σωστά και ο μεταβολισμός λειτουργεί τέλεια.
Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, ελέγχει την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και της υπέρτασης. Όπως αναφέραμε, τα φύκια έχουν μερικά βιολογικές ιδιότητες ενδιαφέρον για την καταπολέμηση των όγκων καθώς βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.
Επιπλέον, είναι αντιφλεγμονώδη, αντιιικά και αντιπηκτικά, τρία χαρακτηριστικά που συναντώνται σε ένα μόνο δάγκωμα. Μετά από πολλές μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι οι πληθυσμοί που περιλαμβάνουν την κατανάλωση αυτής της τροφής σε καθημερινή βάση είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρκίνο σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες που συνήθως δεν καταναλώνουν άλγη τόσο περιστασιακά.
Στην Ισπανία, χάρη στη «μόδα» του φαγητού ιαπωνικά εστιατόρια Αρχίζουμε να τρώμε περισσότερες ποσότητες διαφορετικών φυκών, να ξέρουμε πώς να τα μαγειρεύουμε, να τα παίρνουμε και να τα καταναλώνουμε, ωστόσο, δεν αρκεί, πρέπει να αναγκάσουμε τους εαυτούς μας να τα δοκιμάσουμε. Δεν απογοητεύουν κανέναν, έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση και μπορούν να φαίνονται όμορφα σε διάφορα είδη πιάτων.
Επιπλέον, βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας, όπως αναφέραμε, βοηθούν στην καταπολέμηση και την αποτροπή της εμφάνισης ορισμένων ασθενειών, όπως διαβήτης, υπέρταση, καρδιακές παθήσεις ή έχετε υψηλή χοληστερόλη.
Μπορείτε να τα βρείτε ενυδατωμένα ή αφυδατωμένα, πολλά σούπερ μάρκετ τα έχουν στα ράφια τουςΩστόσο, σας συμβουλεύουμε να τα αναζητήσετε ανατολίτικα σούπερ μάρκετ Δεδομένου ότι προέρχονται απευθείας από τις χώρες προέλευσης, έχουν πιο προσιτές τιμές, γνωρίζουμε ότι είναι πλούσιοι επειδή οι Ασιάτες τις καταναλώνουν και μπορούμε να ζητήσουμε βοήθεια ακόμη και στα ίδια καταστήματα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τους. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να πηδάς στο μαγείρεμα πιάτων από άλλους πολιτισμούς και αυτοσχεδιασμό.