Δεν έχουμε περάσει ακόμα την 25η των Χριστουγέννων αλλά ήδη σκεφτόμαστε το τελευταίο βράδυ του χρόνου. 31 Δεκεμβρίου όλοι εμείς οι Ισπανοί θα μαζέψουμε γύρω στα 12 μικρά γλυκά μαργαριτάρια, τα 12 τυχερά σταφύλια. Όπως κάθε χρόνο, αυτή η παράδοση επαναλαμβάνεται, αλλά ξέρουμε πραγματικά από πού προέρχεται; Θέλουμε να μάθετε τον λόγο αυτής της παράδοσης.
Η χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη της παράδοσης με μαζικό τρόπο, ήταν στο Παραμονή Πρωτοχρονιάς 1909 και οφειλόταν σε μεγάλο πλεόνασμα σταφυλιών στη συγκομιδή στο Αλικάντε. Ωστόσο, το προηγούμενο αυτής της παράδοσης ήταν μέσα 1882 ημερομηνία κατά την οποία η δημοτική πλευρά του δημάρχου της Μαδρίτης επέβαλε ένα τέλος ενός σκληρού, πέντε πεσέτες σε όλους όσους ήθελαν να δουν τους Τρεις Σοφούς. Μια απόφαση που ελήφθη για να συγκεντρωθούν χρήματα και να αποτραπούν οι ξένοι και οι άνθρωποι από τη Μαδρίτη από το να γιορτάσουν ελεύθερα το φεστιβάλ των Τριών Βασιλιάδων.
Μια παρέα από τη Μαδρίτη επέλεξε να κοροϊδέψει τους πάντες συναντώντας το τελευταίο βράδυ του χρόνου μπροστά στην Puerta del Sol με 12 σταφύλια και πίνοντάς τα στο ρυθμό των κουδουνισμάτων. Ήθελε να ειρωνευτεί την αστική κοινωνία που είχε τη συνήθεια να συνοδεύει τη σαμπάνια με σταφύλια στα χριστουγεννιάτικα πάρτι. Από τότε αυτή η παράδοση διαδόθηκε σε όλη την κοινωνία και κάθε χρόνο που περνούσε όλο και περισσότεροι άνθρωποι έπιναν τα 12 σταφύλια μπροστά στην Puerta del Sol.
Κάθε μία από αυτές 12 σταφύλια συμβολίζουν τους 12 μήνες του χρόνου και πρέπει να λαμβάνονται όπως είναι γνωστό σε κάθε κουδούνισμα του ρολογιού. Σε άλλες χώρες είναι επίσης χαρακτηριστικό να τρώμε φαγητό για να δεχθούμε το νέο έτος. Για παράδειγμα σε Ελλάδα συνήθως μαγειρεύουν ένα κέικ γνωστό από Βασιλόπιττα όπου μέσα είναι τοποθετημένο ένα χρυσό νόμισμα. Όποιος βρει το νόμισμα θα είναι ο πιο τυχερός εκείνη τη χρονιά. Σε Ιταλία και άλλες χώρες της Νότιας ΑμερικήςΑφού χτυπήσει το κουδούνι, τρώνε ένα πιάτο μαγειρεμένες φακές για να προσελκύσουν περιουσία, ευημερία και υγεία.
Οφέλη των σταφυλιών
Εκτός από την παράδοση, τα σταφύλια μας φέρνουν μεγάλα οφέλη στην υγεία μας. Αυτό το μικρό φρούτο είναι μικρό και πολύ ζουμερό, είναι εγγενές στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, ανήκει στο οικογένεια vitaceae. Η γλυκιά του γεύση κάνει την πλειοψηφία να αρέσει. Είναι ένα από τα πιο γνωστά φρούτα παγκοσμίως γιατί είναι επιφορτισμένο με τη «δημιουργία» του κρασιού, από τη ζύμωσή του παίρνουμε τον μούστο και το κρασί.
Το σταφύλι αποτελείται από α 80% από νερό και φυτικές ίνες. Είναι μια πολύ πλούσια πηγή υδατανθράκων, επομένως η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να μας βοηθήσει να πάρουμε εύκολα βάρος. Ανάμεσα στα συστατικά του βρίσκουμε επίσης το πρωτεΐνη και φρουκτόζη, έχει τανίνες και καροτενοειδή, βιταμίνες A, C, K, D, E και όλο το σύμπλεγμα Β. Επιπλέον, έχει ιδανικό κάλιο για την καταπολέμηση της υπέρτασης.
Αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου, οπότε χάρη σε αυτό κρατάμε μακριά την αναιμία και ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Περιέχουν φώσφορο για την ανακούφιση από την κούραση και την κούραση και ασβέστιο πρόληψη της οστεοπόρωσης και μυϊκές κράμπες.
Όλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το σταφύλι, στη φλούδα του βρίσκουμε το φλαβονοειδή που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, επιπλέον, συμβάλλουν στο να ενυδατώνεται καλά το δέρμα μας και να αυξάνονται τα επίπεδα καλής χοληστερόλης.
Διαλέξτε τα καλύτερα σταφύλια
Για να επιλέξετε τοτα πιο φρέσκα σταφύλια Είναι σημαντικό να κοιτάμε το δέρμα σας, πρέπει να είναι λείο και χωρίς ατέλειες. Αναζητήστε αυτά που δείχνουν ζουμερά και όχι ζαρωμένα. Το χρώμα του σταφυλιού συχνά καθορίζει πόσο γλυκό είναι, α πράσινο σταφύλι πρέπει να είναι τονισμένο προς το κίτρινο για να ξέρουμε ότι είναι πιο γλυκό. ο κόκκινα φυλή σταφύλια θα πρέπει να έχει πιο ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς χρωματικές αλλαγές και το Μαύρος θα πρέπει να είναι σχεδόν μαύρο.
Τα σταφύλια πρέπει να λαμβάνονται φρέσκα, δηλαδή κατά την αγορά, και αν όχι, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο αφού ζυμώνονται σε θερμοκρασία δωματίου και επιταχύνεται η ωρίμανση τους. Στο ψυγείο μπορούν να μας ανεχτούν 10 έως 15 ημέρες αποθηκεύονται πάντα χωρίς πλύσιμο για να μην χαλάσουν.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη
Προσοχή με αυτό το φρούτο, όπως κάθε τρόφιμο, όσο καλό κι αν είναι, η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Πάρτε πολλά σταφύλια μπορεί να έχει καθαρτική δράση και μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά σταφύλια και με τη σειρά τους ακολουθούν κάποια ιατρική θεραπεία μπορεί να προκαλέσουν μείωση της επίδρασης της θεραπείας. Επομένως, είναι σημαντικό εάν πρόκειται να καταναλώνετε τακτικά σταφύλια, να το συζητήσετε με το γιατρό σας. Τέλος, αυτοί οι άνθρωποι που υποφέρουν πέτρες στα νεφρά ή διαβήτη είναι σημαντικό να μειωθεί η κατανάλωσή τους αφού επηρεάζουν άμεσα αυτές τις δύο ασθένειες.
Τα σταφύλια είναι ένα μικρό αλλά πολύ δυνατό φρούτο. Κάθε παραμονή Πρωτοχρονιάς τρώμε 12 σταφύλια, φέτος θα τα πάρουμε γνωρίζοντας τι τρώμε και γιατί τα τρώμε. Πρέπει να απολαύσεις τη στιγμή, τη συγκίνηση να μπεις σε μια νέα χρονιά και να φροντίσεις να μην πνιγεί κανείς μας.