La Κάστρο είναι ένας τύπος καλέ που έχει γίνει αρκετά διάσημο στον τομέα των τροφίμων χάρη στα υπέροχα οφέλη και τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Είναι ένα πολύ παλιό λαχανικό, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που οι τάσεις ένδυσης και υφασμάτων ανανεώνονται και ανακαλύπτονται εκ νέου, στην περίπτωση της γαστρονομίας συμβαίνει κάτι παρόμοιο.
Το λάχανο είναι εύκολο να αναπτυχθεί, είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλο αριθμό πιάτων. Τα νεότερα φύλλα του χρησιμοποιούνται για σαλάτες, ενώ τα μεγαλύτερα φύλλα είναι ιδανικά για στιφάδο.
Έχει μια σύντομη ζωή μετά τη συγκομιδή του, αν και η καλλιέργειά του προσαρμόζεται σχεδόν σε οποιοδήποτε κλίμα. Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, αυτή η ποικιλία καλέ δεν καταναλώθηκε όπως είναι σήμερα, χρησιμοποιήθηκε σε εστιατόρια για διακοσμητικούς σκοπούς, ωστόσο, τέθηκε στο προσκήνιο, δίνοντάς του τελικά την προσοχή που άξιζε.
Στη συνέχεια, σας λέμε τι είναι τις ιδιότητες και τα οφέλη που προσφέρει, έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα το δείτε, θα ενθαρρυνθείτε να το καταναλώσετε.
Οφέλη Kale
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες που το καθιστά α σούπερ φαγητό.
- Παρέχει 648% περισσότερη από την ημερήσια αξία από τι χρειαζόμαστε βιταμίνη Κ.
- 206% μεγαλύτερη από την αξία της βιταμίνης Α και 134% της βιταμίνη C.
- Είναι ένα φαγητό που βοηθά το κυτταρική αναγέννηση και μειώνει την παραγωγή και εξαλείφει τα καρκινικά κύτταρα από το σώμα.
- Από την άλλη πλευρά, περιέχει μια ουσία γνωστή ως σουλφοραφάνη που προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και παχύ έντερο. Επιπλέον, έχει ιδιότητες που αποσυμφόρηση των πνευμόνων και ήρεμη συμφόρηση.
- Είναι υγιές για τη διατήρηση της καλής υγείας του στομάχου, του ήπατος και του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Κοντιένε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη και προστατεύει τα μάτια από τον οφθαλμικό εκφυλισμό.
- Αποφύγετε την αναιμία χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
- έχετε ιδιότητες αντιφλεγμονώδες.
- Αποτρέπει την εμφάνιση αρθρίτιδας.
- Προστατέψτε τις καρδιές μας.
- Ευεργετικό για ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες.
- Περιέχει αιθέρια έλαια για το σώμα, υγιή λίπη που χρειαζόμαστε καθημερινά.
- Ρυθμίζει την πήξη του αίματος.
- Καταπολέμηση ασθενειών αυτοάνοσο ως λύκος.
- Προέρχεται από την οικογένεια του μπρόκολου, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών ή το λάχανο.
περιέχει βιταμίνη Κ, C και προβιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Το πλεονέκτημα που παρουσιάζει είναι ότι έχει χαμηλότερη τιμή από το κουνουπίδι, αν και πρέπει να σχολιάσουμε ότι μετά τη δημοτικότητά του μπορεί να αξιοποιηθεί και να αυξηθούν οι τιμές.
Μπορεί να καταναλωθεί με χίλιους τρόπους, βραστό, στον ατμό, σοταρισμένο, ωμό, σε πράσινους καταφερτζήδες, χτυπημένο και τηγανητό κ.λπ. Εάν πρόκειται να καταναλωθεί σε σαλάτα, είναι προτιμότερο πλύνετε καλά και κάντε μασάζ με ελαιόλαδο Για να το κάνετε λιγότερο σκληρό, επιλέξτε πάντα τα πιο τρυφερά λαχανάκια για σαλάτα και τα «παλαιότερα» λάχανα για στιφάδο.
Διατροφικές τιμές Kale ανά 100 γραμμάρια
- 50 θερμίδες
- 1 γραμμάριο λίπους.
- 43 mg νατρίου.
- 10 γραμμάρια υδατανθράκων.
- 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
- 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αντενδείξεις του Kale
Αν και έχουμε δει τα μεγάλα πλεονεκτήματα που παρουσιάζει αυτό το λαχανικό, πρέπει σε ορισμένες περιπτώσεις να είμαστε σίγουροι, γιατί εάν υποφέρουμε από οποιαδήποτε παθολογία πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. Σας λέμε σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή.
- Αν πάρουμε αντιπηκτικά φάρμακα Το λάχανο μπορεί να γίνει τοξικό καθώς η βιταμίνη Κ παρεμβαίνει στο φάρμακο.
- Εάν υποφέρουμε από ευερέθιστο έντερο Το Kale επίσης δεν συνιστάται επειδή η ίνα μπορεί να αυξήσει τις κινήσεις του εντέρου και την ταλαιπωρία.
- Εάν έχουμε προβλήματα στο της χοληδόχου κύστης ή των νεφρών, καλύτερα να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας επειδή περιέχει το kale οξαλικά αυτό θα μπορούσε να επιδεινώσει την κατάστασή σας.
- Προβλήματα του θυρεοειδούςεπηρεάζει και παρεμβαίνει στην κατανάλωση λάχανο, αυτό το λαχανικό μπορεί να επηρεάσει τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδής αδένας.
Το Kale είναι ένα πολύ ωφέλιμο λαχανικό και έχει θεωρηθεί τα τελευταία χρόνια ως σούπερ φαγητό που μπορεί να ανακαλυφθεί. Πολλοί άνθρωποι έχουν αρχίσει να το εισάγουν στο δικό τους καθημερινό φαγητόΤώρα είναι η σειρά σας, την επόμενη φορά που θα τη βρείτε, μην χάσετε την ευκαιρία να τη συναντήσετε στη δική σας σάρκα.