Ψήνοντας μπισκότα Είναι ένα από τα πιο ευχάριστα πράγματα που υπάρχουν. Πιθανώς επειδή η μυρωδιά που εκπέμπουν στο φούρνο είναι απλώς μια προεπισκόπηση του τι θα απολαύσουμε λίγο μετά από ένα φλιτζάνι καφέ. Και μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι η μυρωδιά αυτών των μπισκότων αμυγδάλου είναι ακαταμάχητη.
Αυτοί μπισκότα αμυγδάλου ολικής αλέσεως Είναι απλοί και χωρίς αμφιβολία, ένα από τα αγαπημένα μας. Είναι μια κλασική συνταγή κουλουρακιών που έχουμε προσαρμόσει για να αντικαταστήσουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως με το άσπρο αλεύρι και να μειώσουμε την ποσότητα ζάχαρης. Εν ολίγοις, για να γίνει πιο υγιεινό.
Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Είναι αλήθεια ότι η ζύμη που μόλις φτιάχτηκε απαιτεί λίγο ξεκούραση, αλλά τι είναι 30 λεπτά σε αντάλλαγμα για την απόλαυση να απολαύσετε αυτά τα μπισκότα λίγο μετά; Ιδανικό για αρχάριους, Είναι ένα από αυτά τα cookies που θα φτιάξετε ξανά, είμαστε σίγουροι!
Συστατικά (για 20 cookies)
- 100 γρ. βούτυρο (μαλακό)
- 25 γρ. ζάχαρης
- 1 huevo
- 195 γρ. ολόκληρο όλυρο αλεύρι
- 35 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου ληφθεί ένα κρεμώδες μείγμα.
- Τότε ενσωματώστε το αυγό και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
- Προσθέστε το όλυρο αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαζευτεί η ζύμη.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης μεταξύ δύο χαρτιών περγαμηνής και τυλίξτε το με έναν κύλινδρο έως ότου επιτευχθεί πλάκα πάχους 0,4-0,5 mm.
- Τότε βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
- Λίγο πριν αφαιρέσετε τη ζύμη, Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC
- Βγάλτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα κόπτης μπισκότων Για να δημιουργήσετε τα μπισκότα που θα τοποθετήσετε σε ένα ταψί με επένδυση είτε με φύλλο σιλικόνης είτε με χαρτί λαδιού.
- Ψήστε τα μπισκότα ολικής αλέσεως για 15 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να μετατρέπουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
- Στη συνέχεια βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τους να τελειώσουν σε ένα ράφι. Μόλις κρυώσει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Στο σπίτι δεν κράτησαν περισσότερο από τρεις ημέρες, αλλά ήταν τέλεια την τρίτη ημέρα.